Chips de repolho roxo na fritadeira sem óleo, parecem batatas fritas pela crocância, pena que ficam um pouco escuras, mas são deliciosas. Muitas vezes uso as chips de repolho roxo como aperitivo junto com outros tipos de vegetais, como a couve ou o repolho negro, e garanto que as chips são extremamente delicadas e leves. Além de serem da estação, o repolho roxo é ótimo para cozimentos rápidos e é extraordinário também consumido cru.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno

65,00 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 65,00 (Kcal)
Instrumentos 5,80 (g) dos quais açúcares 3,20 (g)
Proteínas 1,28 (g)
Gordura 4,77 (g) dos quais saturados 0,70 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
Fibras 2,50 (g)
Sódio 599,37 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

200 g repolho roxo
2 colheres azeite de oliva extravirgem
q.b. sal

Ferramentas

Fritadeira sem óleo
Pincel alimentar
Caneca
Tábua de corte

Passos

Divida o repolho roxo ao meio e destaque algumas folhas, lave-as e seque-as bem.
Corte-as em tiras e, com um pincel alimentar, espalhe azeite de oliva extravirgem e sal.
Coloque as folhas de repolho roxo na fritadeira sem óleo.
Inicie a fritadeira sem óleo a 200° e cozinhe as folhas de repolho roxo por 5 minutos.
Se ao término do tempo de cozimento do repolho roxo você perceber que não estão crocantes o suficiente, cozinhe por mais 3 minutos.
Deliciosas para um aperitivo nesta época.
As chips de repolho roxo estão prontas.