Cogumelos aromatizados com cítricos, esses maravilhosos docinhos são fáceis de preparar e, acima de tudo, simples. Naturalmente, todos os ingredientes você provavelmente já tem na sua despensa. Pouco tempo atrás, preparei a geleia de laranja, e naturalmente digo logo que não usei todas as laranjas as cascas e o restante me dava pena de jogar fora, com um pouco de tempo disponível e muita paciência, preparei as cascas de laranja cristalizada, que agora são úteis para enriquecer meu doce. Você, se quiser, pode substituir as cascas por nozes, avelãs, uvas passas ou qualquer outro ingrediente ou fruta seca que tenha disponível. A receita é simples e não requer cuidados especiais em sua preparação. Em breve, você encontrará no meu blog também a receita para preparar as cascas de laranja cristalizada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 157,48 (Kcal)
- Instrumentos 22,63 (g) dos quais açúcares 12,25 (g)
- Proteínas 2,48 (g)
- Gordura 6,95 (g) dos quais saturados 4,27 (g)dos quais insaturados 2,64 (g)
- Fibras 0,25 (g)
- Sódio 23,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g Farinha de arroz
- 150 g Açúcar
- 140 g Manteiga
- 4 Ovos
- 100 g Laranja cristalizada
- Casca de laranja
- Casca de limão
- 1 sachê Fermento químico em pó
- 1 colher Açúcar de confeiteiro vanilhado
Ferramentas
- Ralador
- Batedeira Planetária
- Forma para muffin
- 20 Forminhas
Preparação
Para preparar os cogumelos aromatizados com cítricos, comece a trabalhar a manteiga com o açúcar na batedeira planetária, adicione as raspas de uma laranja e de um limão.
Adicione os ovos um de cada vez e não adicione o próximo até que o primeiro esteja incorporado.
Misture o fermento à farinha e adicione à massa. Por último, coloque as cascas de laranja cristalizada.
Prepare as forminhas na forma para muffin, encha-as com três quartos da massa dos cogumelos aromatizados com cítricos.
Asse no forno a 180°C por 18 minutos.
Aqui está. Naturalmente espere alguns minutos antes de prová-los!
Os cogumelos aromatizados com cítricos estão prontos!
Docinhos aromatizados com cítricos.
Se desejar, você pode substituir as cascas de laranja cristalizada por igual peso de uvas passas, obviamente primeiro amolecidas no rum. Você também pode substituir as cascas de laranja por avelãs ou amêndoas. Use sua imaginação e, naturalmente, o que você tem em casa no momento para substituir as cascas de laranja.
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