Receitas Deliciosas

Cogumelos de Tangerina

in cucina con pina
•

Cogumelos de tangerina, que também chamo de docinhos de Natal por causa das tangerinas que em dezembro estão no auge da produção. Verdade que sempre se encontram tangerinas no mercado, mas falo de sazonalidade e territorialidade. Portanto, gostaria de ser bairrista e digo que os cítricos da Sicília são produzidos no período natalino. Tenho uma lembrança da Epifania: na meia da Befana minha mãe colocava tangerinas junto com docinhos e frutas secas, estamos falando de 1968. Para preparar os Cogumelos de Tangerina, então, é preciso usar tangerinas orgânicas, já que mesmo a casca é triturada. Outras receitas para preparar doces você pode encontrar no meu blog.giallozafferano.itvaipinacucina, sempre falando sobre cítricos na torta com geleia de laranja, ou a torta de flocos de milho. Mas não falo só de doces no meu blog, você também pode encontrar tutoriais e histórias de viagens.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 20 Peças
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Outono, Inverno
129,16 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 129,16 (Kcal)
  • Instrumentos 19,40 (g) dos quais açúcares 11,24 (g)
  • Proteínas 2,31 (g)
  • Gordura 5,31 (g) dos quais saturados 0,94 (g)dos quais insaturados 4,13 (g)
  • Fibras 0,52 (g)
  • Sódio 11,58 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 28 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar os cogumelos de tangerina

  • 4 tangerinas
  • 220 g farinha 00
  • 2 ovos
  • 90 g óleo de sementes
  • 180 g açúcar
  • 1 maçã Golden
  • 1 pacote fermento em pó para doces

Ferramentas para preparar os cogumelos de tangerina

  • Liquidificador
  • Batedeira Planetária
  • Concha
  • Forma para muffin
  • forminhas para muffin

Preparação dos cogumelos de tangerina

  • Lave as tangerinas, corte-as ao meio e retire as sementes, você deve usá-las com toda a casca, então que sejam orgânicas certificadas.

  • Use o liquidificador ou, melhor ainda, o processador de alimentos para reduzir as tangerinas a purê.

  • Feita a primeira operação, reserve.

  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira planetária e adicione o óleo

  • e o purê de tangerinas

  • Adicione a farinha com o fermento e a maçã descascada cortada em pequenos pedaços.

  • Prepare as forminhas de papel na forma de muffin.

  • Com uma concha, encha as forminhas até a metade.

  • Coloque no forno por 20 minutos a 180°

  • E aqui estão eles prontos para serem saboreados.

  • Prontos e muito perfumados, os cogumelos de tangerina.

  • É possível preparar os cogumelos de tangerina utilizando laranjas?

    Sim, claro, o peso deve ser equivalente a 4 tangerinas, aproximadamente 200 g.

Imagem do autor

in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

Leia o blog