Cookies de abóbora: aqui está a minha receita para preparar 15 com chocolate, avelãs e amêndoas. Este é o tempo da abóbora, já faz um tempo, então vamos usá-la porque é saudável e deliciosa. Talvez haja receitas demais com abóbora, mas nunca uma é igual à outra, então se você ainda não teve a chance de preparar os cookies, esta é uma boa oportunidade para fazê-lo. Nem todas as abóboras são adequadas para fazer biscoitos ou sobremesas em geral. Pessoalmente, não gosto das abóboras aguadas, a minha favorita é sempre a delica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Halloween
- Potência 274,11 (Kcal)
- Instrumentos 30,99 (g) dos quais açúcares 14,60 (g)
- Proteínas 4,45 (g)
- Gordura 15,97 (g) dos quais saturados 7,54 (g)dos quais insaturados 8,02 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 94,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 52 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha
- 120 g manteiga
- 100 g açúcar mascavo
- 100 g açúcar
- 150 g abóbora (cozida)
- Meia sachê fermento químico em pó
- 1 pitada canela em pó
- 130 g chocolate amargo
- 60 g avelãs
- 1 pitada bicarbonato
- 60 amêndoas
Ferramentas
- Assadeira
- Processador de alimentos
- Tigela
- Colher de sorvete
- Papel manteiga
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Algumas preparações podem ser adiantadas.
Você pode usar gotas de chocolate se quiser. Eu usei chocolate amargo e cortei com a faca sem uma forma precisa. Cozinhei a abóbora no micro-ondas por 12 minutos, mas existem diferentes possibilidades de cozimento. Você pode cozinhá-la no vapor, na fritadeira a ar ou na frigideira com meio copo de água por 20 minutos.
Deixe a manteiga fora da geladeira pelo menos algumas horas antes de usá-la à temperatura ambiente. No processador de alimentos, bata a polpa de abóbora cozida e adicione também a manteiga e a canela.
Na tigela de vidro, misture a farinha com os dois tipos de açúcar, o fermento e a pitada de bicarbonato. Adicione a manteiga com a abóbora e, por último, as amêndoas, as avelãs e o chocolate em pedaços.
Fiz bolinhas de 50 g cada e coloquei na assadeira sobre o papel manteiga.
Termine de preparar todos os cookies de abóbora e coloque as assadeiras para descansar na geladeira por 30 minutos.
Ligue o forno a 185° e asse os cookies por 13 minutos.
E aqui estão eles, prontos para serem saboreados sozinhos ou acompanhados de café no café da manhã.
Se quiser, passe um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Gostaria de sugerir uma receita de biscoitos de abóbora fabulosa e muito fácil.
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https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-alla-zucca/
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar passas no lugar do chocolate nos cookies de abóbora?
Sim, todas as frutas secas combinam muito bem, então passas no lugar do chocolate também funcionam.
