Creme de abóbora, ou sopa, é praticamente um purê alongado com caldo ou creme de leite (se você quiser torná-lo mais leve, o leite também serve). Normalmente é consumido quente. Mas certamente você também apreciará a versão fria do creme de abóbora, simplesmente muito agradável. Muito amada na Europa e não só, sabemos com certeza que é um dos muitos pratos populares usados no Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos. O creme de abóbora é macio como um suéter de cashmere. Agora que é a temporada de abóbora, eu congelo ela cortada em pedaços pequenos em sacos já prontos em porções, no momento de usar, obviamente crua e não precisa descongelar antes de usá-la.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g abóbora delica
- 10 g cebola
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 200 ml água
- 150 g leite
- 4 g sal
- 1 ramo tomilho
Ferramentas
- Panela
- Liquidificador de imersão
Preparação
Depois de limpar e cortar a abóbora em cubos, coloco na panela a cebola em fatias finas com o azeite, o tomilho e deixo murchar por alguns minutos.
Deixo aquecer levemente a abóbora e adiciono a água, deixo cozinhar por vinte minutos.
Com o liquidificador de imersão, adicione o leite e reduza a abóbora a um creme. Ajuste o sal e deixe cozinhar por mais dez minutos.
Aqui está o creme de abóbora pronto!
