Crocante de frutas secas e chocolate, pequenos em porções individuais, muito fáceis e pouco cozimento além do micro-ondas que derrete o chocolate. O crocante de chocolate é apenas uma espécie de pequeno crocante enriquecido e saboroso com a adição do chocolate. Um lanche para levar sempre na bolsa como quebra-fome para os mais gulosos. Mas o que sabemos sobre o chocolate? O que é certo é que é feito de massa de cacau, uma combinação de extratos da semente seca e da manteiga de cacau, depois adiciona-se o açúcar e mais manteiga de cacau. Enquanto o chocolate branco não contém os extratos da semente do cacau, mas apenas manteiga de cacau, açúcar e leite em pó. No processo de fabricação, os fabricantes de tabletes de chocolate adicionam lecitina de soja ou de colza que atua como emulsificante, enquanto os mais sérios adicionam produtos sem OGM e sem adicionar outras gorduras vegetais. Isso simplesmente é a diferença no preço final do chocolate e, obviamente, da melhor qualidade e o resultado é um chocolate mais gostoso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 294,58 (Kcal)
- Instrumentos 21,24 (g) dos quais açúcares 5,18 (g)
- Proteínas 7,67 (g)
- Gordura 21,07 (g) dos quais saturados 8,23 (g)dos quais insaturados 11,73 (g)
- Fibras 6,54 (g)
- Sódio 11,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 30 g amêndoas
- 50 g gergelim (branco e preto)
- 20 g pistache
- 20 g sementes de abóbora
- 30 g uva passa
- 30 g cranberries desidratados
- 2 colheres de sopa mel
- 130 g chocolate amargo
Ferramentas
- Forminhas
- Copo
- Colher
- Forno de micro-ondas
Passos
Em uma tigela, misture as frutas secas com duas colheres de sopa de mel, divida-as nas forminhas de papel e silicone. Coloque-as no forno por 20 minutos a 170ºC e, após esse tempo, deixe esfriar. Naturalmente, essas são as frutas secas que eu usei, mas saiba que você pode mudar os ingredientes de acordo com seu gosto, pode adicionar damascos secos ou nozes, mas sempre mantenha o mesmo peso total das frutas secas.
Coloque o chocolate amargo em um copo e derreta-o no forno de micro-ondas ou em banho-maria.
Com uma colher, distribua o chocolate sobre cada crocante.
Deixe esfriar por mais 1 hora, tempo suficiente para que o chocolate volte a solidificar.
Aqui está o crocante de frutas secas e chocolate pronto.
