Receitas Deliciosas

Croquetes de batata

in cucina con pina

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Croquetes de batata, aqueles clássicos como os que preparamos no sul, na Sicília, Calábria, Puglia e obviamente Campânia, e isso não significa que nas outras partes da Itália não se preparem. Todos têm sua própria variante, eu pessoalmente os preparo simples e quando quero variar adiciono um quadradinho de queijo no coração do croquete para fazê-lo derreter ou algumas folhas de hortelã na massa ao estilo siciliano. Já aconteceu de eu comer croquetes de batata em Nápoles no cuoppo, um cone de papel pardo e nunca sozinho, sempre acompanhado de outros fritos como pastas, os sciurilli (flores de abóbora), os scagliozzi (fatias de polenta) que obviamente são preparados como comida de rua e qualquer momento é bom para serem comidos. Outras receitas no meu blog.giallozafferano.it/vaipinacucina

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fritura
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
149,94 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 149,94 (Kcal)
  • Instrumentos 24,22 (g) dos quais açúcares 1,61 (g)
  • Proteínas 6,44 (g)
  • Gordura 3,28 (g) dos quais saturados 1,66 (g)dos quais insaturados 1,52 (g)
  • Fibras 3,34 (g)
  • Sódio 603,75 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar croquetes de batata

  • 380 g batatas brancas
  • 30 g pão ralado
  • 20 g queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 5 g sal
  • 1 pitada pimenta
  • 20 g farinha
  • 4 ramos salsinha

Ferramentas para preparar croquetes de batata

  • Passador de legumes
  • Tigela
  • Panela

Passos para preparar os croquetes

Croquetes de batata

  • Cozinhe as batatas e amasse-as, eu usei o passador de legumes mas o espremedor de batatas também funciona bem.

  • Tempere as batatas com o ovo, a salsinha, o sal, o pão ralado e a pimenta. Misture tudo e forme um cordão, corte em palitos e passe-os na farinha, no ovo e no pão ralado.

  • Leve o óleo à temperatura de 170°C e frite os croquetes de batata. Salgue e sirva ainda quentes. Prontos.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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