Espaguete anchovas e migalhas de pão, um prato simples e rápido, deliciosíssimo na minha opinião, da tradição gastronômica siciliana, minha terra! Em todas as famílias de pescadores, as anchovas em conserva nunca faltam, as esposas com mãos hábeis e paixão preparam, e com amor. Outro ingrediente para este prato, as migalhas de pão, que também é uma forma de reutilizar o excesso de pão caseiro, às vezes só porque com família numerosa o queijo fica escasso. Finalmente, as alcaparras, outro ingrediente para o espaguete anchovas e migalhas de pão, que a terra generosamente dá ao sul da Itália, com este prato a ideia é mostrar o que é a cozinha simples, mas rica em sabor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g migalhas (de pão fresco)
- 30 g Alcaparras em conserva
- q.b. Pimenta vermelha
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- q.b. Salsinha
- 6 Anchovas (alici)
Preparação
Coloque a água para cozinhar o macarrão e, enquanto isso, em uma panelinha doure o dente de alho com a pimenta vermelha, as anchovas e as alcaparras.
Em uma panelinha antiaderente, toste as migalhas de pão, não precisa adicionar óleo.
Com o macarrão al dente pronto, junte os ingredientes e misture, deixando um pouco de migalhas de pão tostado para polvilhar junto com a salsinha picada no prato.
