Espaguete e camarões congelados, sim, porque às vezes não dá tempo de ir à peixaria ou simplesmente é por praticidade. Sim, a praticidade de preparar um prato de espaguete rapidinho. Justamente hoje que eu estava ocupada. Quantas vezes vocês já disseram isso quando aparecem convidados para o almoço de surpresa, e felizmente se resolve com uma pequena reserva no congelador de um pouco de cada coisa. Adoro primeiros pratos com peixe e principalmente camarões, e meu truque pra tê-los sempre prontos é justamente usá-los congelados. Garanto que ficam ótimos. Tudo depende de saber cozinhar. Quando tenho um pouco mais de tempo, eu até os limpo tirando a carapaça e o fio (intestino), assim já ficam prontos e limpos pra usar na hora. Isso quando os compro frescos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 382,63 (Kcal)
- Instrumentos 32,57 (g) dos quais açúcares 5,82 (g)
- Proteínas 27,10 (g)
- Gordura 14,25 (g) dos quais saturados 1,94 (g)dos quais insaturados 0,42 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sódio 1.467,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 340 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 camarões (congelados)
- 250 g espaguete
- 1 colher concentrado de tomate
- 40 g azeite extravirgem
- 10 g salsinha picada
- 1 dente alho
- 1 pimenta vermelha picante
- 1 raspa de limão
- 90 g vinho branco
- 1 pitada pimenta
- 8 g sal
Utensílios
- Panela
- Caçarola
- Pegador
- Prato
Passos
Pra preparar esse prato é realmente facinho e, com poucos ingredientes, o sucesso é garantido. Espaguete e camarões tão rápidos que cozinham ambos no mesmo tempo de cozimento.
Eu coloco debaixo da água corrente para tirar os últimos resíduos de gelo. Eu tiro os camarões do congelador uma hora antes de cozinhar.
Uso um palito de dente para tirar o fio nas costas dos camarões, que contém areia e resíduos amargos. Não fazem mal à saúde, mas são desagradáveis.
Na frigideira, azeite extravirgem com alho e pimenta, raspa de limão e talos de salsinha. Acrescento os camarões, dou uma leve dourada e coloco o concentrado de tomate. Regue com vinho branco e deixe evaporar. Pimenta-do-reino moída na hora e acrescento o sal. Tampe por 5 minutos. Cozinho a massa e, antes do fim do cozimento, escorro por cima dos camarões e termino rapidamente o cozimento juntos. Salsinha fresca e posso servir.
Gente, é realmente fácil preparar o espaguete com camarões congelados.
Salsinha bem picadinha e o espaguete com camarões congelados está pronto.
Sugestões
Hoje eu quero sugerir um prato com camarões para um aperitivo super saboroso, como os camarões empanados em espetinhos.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gamberoni-panati-su-spiedini/https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gamberoni-panati-su-spiedini/FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual a diferença entre “gamberoni” e “mazzancolle”?
São ambos crustáceos, mas diferem no sabor, cor e tamanho. As mazzancolle têm sabor mais delicado, cor acinzentada e são geralmente maiores. Os gamberoni têm sabor mais marcado e são vermelho/alaranjados.
Quais são as origens dos gamberoni?
Os gamberoni têm origem no Atlântico sudoeste, como os argentinos, no Atlântico oriental para o camarão cinza e no Mar Mediterrâneo para o mais nobre camarão vermelho de Mazara del Vallo.
