Fritada de abobrinha e flores muito simples e realmente fácil de preparar. As abobrinhas são um vegetal originário da América Central e na culinária são muito versáteis: da receita elaborada como a parmigiana àquela muito simples como as abobrinhas grelhadas. Pela sua facilidade na cozinha, são muito apreciadas até mesmo pelos menos experientes para preparos rápidos, especialmente na temporada quente. Como hoje, um lindo dia de sol para passar fora no jardim arrumando a horta e assim preparar algo fresco e alegre como flores de abóbora e as primeiras abobrinhas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 3
- Culinária: Italiana
- Potência 228,67 (Kcal)
- Instrumentos 4,38 (g) dos quais açúcares 0,02 (g)
- Proteínas 16,55 (g)
- Gordura 17,07 (g) dos quais saturados 6,37 (g)dos quais insaturados 5,33 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 959,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar a fritada
- 20 flores de abóbora
- 1 abobrinha
- 30 g parmesão ralado
- 4 ovos
- 6 g sal
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 6 folhas hortelã
- 1 pitada pimenta-do-reino
Ferramentas para preparar a fritada de abobrinha e flores
- Frigideira
- Prato
- Centrifuga
- Ralador
- Prato fundo
- Garfo
Passos para preparar a fritada
Corte as abobrinhas em rodelas e refogue na frigideira com azeite de oliva extravirgem e hortelã fresca. Deixe secar a água que soltam e distribua também as flores de abóbora cortadas em várias partes por cima. Enquanto isso, prepare os ovos batidos com parmesão, sal e pimenta e despeje sobre as abobrinhas. Cozinhe em fogo baixo por 6 minutos de cada lado, se necessário por mais tempo.
Acompanhe a sua fritada de abobrinha e flores com uma bela salada mista fresca temperada com sal, azeite de oliva extravirgem e vinagre balsâmico.
E aqui está ela, pronta para ser saboreada, a fritada de abobrinha e flores.
Variações
Aqui está uma bela variação da fritada de abobrinha e flores. Deixo o link da fritada de cebola a seguir.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-frittata-di-cipolle/
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual salada pode acompanhar uma fritada de abobrinha e flores?
Vou listar alguns vegetais ideais para acompanhar a fritada: certamente erva-doce fatiada fina temperada com sal, azeite de oliva extravirgem e limão, alface e agrião, ou então tomates e pepinos.
É possível preparar a fritada sem ovos?
Sim, claro. Para preparar uma fritada sem ovos, pode-se usar uma massa de grão-de-bico e água. Ou então, outro método é utilizar batatas cozidas: estas, amassadas, ajudam a ligar bem os ingredientes da fritada.
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