Geleia de ameixa na slow cooker: foi muito fácil prepará-la e nem te conto o aroma delicado que inundou a casa durante aquelas 8 horas de cozimento lento. Vocês já tentaram preparar pratos com esse sistema simples de cozimento lento e sem esforço? Quanto às geleias, então, você não precisa ficar mexendo o tempo todo para não grudar, o que é realmente maravilhoso: você não espirra açúcar por toda a cozinha. Fiz 4 potes de geleia de ameixa, dois potes pequenos de 250 gramas e 2 um pouco maiores de 300 gramas, um pequeno estoque para o inverno quando eu quiser preparar uma torta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 438,20 (Kcal)
- Instrumentos 113,87 (g) dos quais açúcares 109,55 (g)
- Proteínas 2,16 (g)
- Gordura 0,83 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,51 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 0,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 280 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes úteis para preparar a geleia de ameixa na slow cooker
- 1100 g ameixas vermelhas (peso líquido, sem caroços)
- 300 g açúcar
- 1 limão (suco)
- 1 maçã Golden
Ferramentas
- Slow cooker
- Balança de alimentos
- Faca
- Tigela
Passos para preparar a geleia de ameixa na slow cooker
Se você tem uma Slow Cooker em casa, será muito fácil preparar geleias, aqui está a minha de ameixas vermelhas. Agora no mercado estão em abundância e estão maduras no ponto certo, vamos aproveitá-las e preparar conservas para o inverno.
Retirei os caroços de todas as ameixas e as cortei em pedaços, descasquei a maçã golden e também a cortei em pedaços. Em uma tigela, reuni as ameixas com o suco que se formava ao cortá-las, adicionei também o suco de limão e o açúcar à mistura. Após misturar todos os ingredientes, coloquei-os na Slow Cooker e configurei o tempo para 8 horas e o modo Low.
Enquanto isso, esterilizo os potes que depois vou usar para conservar a geleia de ameixa.
Como esterilizar os potes?
Para esterilizar os potes onde colocarei a geleia (mas também conservas ou diversos tipos de conservas como molhos de tomate), eu uso o método clássico dos potes fervidos na panela, o método mais difundido e seguro que nossas avós também usavam. Coloque um pano de prato no fundo da panela grande, posicione os potes com as tampas, cubra com outro pano de prato e encha a panela com água, leve à fervura por 40 minutos. Quando estiverem frios, retire-os da água e deixe-os secar de cabeça para baixo. Certamente outros métodos serão mais rápidos como o micro-ondas ou o forno, mas eu não tenho pressa e gosto de preparar as coisas com calma.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é a Slow Cooker?
A Slow Cooker é uma panela de cerâmica com um fundo que funciona com eletricidade, projetada para cozimento em baixa temperatura e lento, como o modo low, que geralmente cozinha a 80/85 graus.
Por que cozinhar em cozimento lento?
A Slow Cooker é ideal para cozinhar cozidos, sopas, ensopados, caldos, mas também molhos e leguminosas. O cozimento lento permite que os alimentos retenham os líquidos e os deixam mais saborosos e macios.
