Geleia de feijoa boa e simples, mas antes de falar dos benefícios desta extraordinária compota, gostaria de contar duas coisinhas que encontrei na internet durante a minha pesquisa. A feijoa é um arbusto sempre verde da família das Mirtáceas. Originária do Brasil, da Argentina e de algumas áreas da Colômbia. Apesar de ser uma planta de origem semitropical, suporta também temperaturas baixas até -12
A feijoa é rica em iodo, tanto o fruto quanto as folhas secas são ótimas para infusões e chás. Mas são as sementes desses frutos que possuem propriedades antibacterianas e antioxidantes importantes para o restante do fruto. Até as flores são comestíveis, pelo seu sabor doce e crocante são ideais para as saladas. Agora vamos preparar a geleia de feijoa boa e simples!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 4 Horas 40 Minutos
- Porções: 3 potes de 100 g
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Outono
- Potência 154,60 (Kcal)
- Instrumentos 40,58 (g) dos quais açúcares 36,37 (g)
- Proteínas 0,43 (g)
- Gordura 0,25 (g) dos quais saturados 0,06 (g)dos quais insaturados 0,12 (g)
- Fibras 3,84 (g)
- Sódio 2,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a geleia de feijoa
- 600 g feijoa, fresca
- 300 g açúcar
- 40 g suco de limão
Ferramentas para preparar a geleia de feijoa
- Panela
- Tigela
- Funil
- 3 Potes (pequenos) de 100 g
- Concha
- Colher de madeira
- Mixer de mão
Preparação da geleia de feijoa
Para preparar a geleia de feijoa, a primeira operação é naturalmente adquirir as frutas. Por isso devo agradecer a minha amiga Angela por ter me presenteado com algumas do seu pé.
A primeira operação, obviamente após lavá-las, um pouco mais demorada é descascar as frutas de feijoa.
Uma maneira muito simples é cortá-las ao meio na largura e com uma colher retirar a polpa.
Depois de descascar as frutas, adicione o limão e o açúcar e coloque na geladeira por duas horas cobertas.
Inicie o cozimento após as 2 horas de descanso na geladeira. Após os primeiros 30 minutos de cozimento, com um mixer de mão passe a geleia de feijoa. Coloque novamente no fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
Terminada a cozedura, com a geleia ainda quente, coloque-a nos potes e sele, vire-os de ponta cabeça e cubra até o resfriamento.
Eis pronta a geleia de feijoa boa e simples!
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Como esterilizo os potes para a geleia?
Existem vários métodos para esterilizar os potes para a geleia, eu sempre uso o mesmo sistema: no forno, vazios, a 120º por 20 minutos, incluindo as tampas ao lado.
