Geleia de limão receita simples. Obviamente, este é o período certo para usar os limões, embora haja muitas qualidades de plantas e, portanto, os limões podem ser encontrados o ano todo. Queria falar para vocês das muitas propriedades dos cítricos, as vitaminas C, B, A, sais minerais, água, antioxidantes, ácido cítrico… a lista continua ainda. Sendo siciliana, não posso deixar de trazer meu exemplo, na Sicília os limões são usados em toda parte. A propósito, tenho uma lembrança do meu pai à mesa, o limão sempre tinha que estar na mesa no almoço e no jantar, um pouco como o copo, os talheres ou o guardanapo, não podia faltar, era indispensável. Preparar em casa geleias é um dos métodos mais antigos e simples de transformação e conservação. Naturalmente, com a adição de açúcar, ainda hoje, como naquela época, o aroma nos acompanha nas lembranças de infância.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Todas as estações
Ingredientes necessários para preparar a geleia de limão
- 1000 kg limões
- 1000 kg açúcar
- 500 g água
Ferramentas necessárias para preparar a geleia de limão
- Passador
- Panela
- 3 Potes
- Funil boca larga para geleias
- Colher de madeira
Preparação da geleia de limão receita simples
Como toda fruta com casca, lembre-se que o peso deve ser considerado líquido, ou seja, sem sementes, casca e parte branca. Neste ponto, adicionamos igual peso de açúcar e água.
É importante limpar os limões da película branca, caso contrário, tornará a geleia muito amarga. Com uma faquinha, retire primeiro a casca que usará evitando a parte branca e deixando apenas os gomos limpos. É importante adicionar a casca, que contém a pectina, responsável por engrossar a geleia.
Corte os gomos de limão em pedaços pequenos, assim fica mais fácil tirar todas as sementes. Coloque-os em uma panela e adicione a água.
Cozinhe por 30 minutos em fogo alto, mexendo frequentemente.
Neste ponto, apague o fogo e, tomando cuidado para não se queimar, ajude-se com o passador para reduzir o composto a um creme.
Se preferir, use o mixer de imersão.
Pronto, leve novamente ao fogo.
Adicione o açúcar e comece a cozinhar a geleia.
Dissolva bem o açúcar e, quando começar a ferver novamente, abaixe o fogo e cozinhe por 60 minutos
Após o tempo de cozimento, você pode fazer o teste do pires para saber se está pronta.
Ajude-se com um Funil para geleias para não sujar as bordas dos potes, envasar e selar.
Aqui está pronta a geleia de limão receita simples.
Isso também pode ser um presente simpático, e não se esqueça de adicionar a etiqueta com os ingredientes.
Teste do pires
Para verificar o cozimento, basta despejar algumas gotas de geleia em um pires e incliná-lo, se escorrer lentamente e de forma compacta, então a preparação está pronta.
Como posso esterilizar os potes da geleia de limão?
Um dos métodos que uso é este, coloco-os no forno ventilado a 120º por 20 minutos abertos com a tampa ao lado.
