Lasanha com ragù de erva-doce simplesmente para não desperdiçar as folhas externas e os talos com a barba da erva-doce, um verdadeiro pecado, desperdício de saúde e sabor. Esta lasanha pode ser preparada no outono e até a primavera chegar, enquanto a erva-doce, o ingrediente principal, é colhida. Existem realmente muitos vegetais de cor branca, mas diferentes entre si em sabor, aparência ou propriedades saudáveis. Um pequeno exemplo entre aqueles que contêm enxofre, como alho-poró, cebolas e alho naturalmente. Por exemplo, as batatas têm muitas propriedades e são uma boa fonte de energia, e depois muitos, muitos como aipo-rábano, endívia belga, couve-flor ou repolho chinês. Hoje, gostaria de falar sobre a erva-doce e suas propriedades. A erva-doce contém flavonoides que têm uma influência positiva no sistema hormonal feminino. Certamente a ausência de cor não indica a falta de propriedade nutritiva, mas pelo contrário, são verdadeiros tesouros de sabor e saúde.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 682,54 (Kcal)
- Instrumentos 51,72 (g) dos quais açúcares 9,72 (g)
- Proteínas 31,04 (g)
- Gordura 34,46 (g) dos quais saturados 10,46 (g)dos quais insaturados 5,15 (g)
- Fibras 5,31 (g)
- Sódio 1.244,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 260 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a lasanha com ragù de erva-doce
- 300 g erva-doce
- 1 cebola
- 200 g carne moída de porco
- 200 g lasanhas de ovo
- 100 g parmesão ralado
- 250 g molho bechamel
- 1 cenoura
- 1 dente alho
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa salsa picada
- 1 copo vinho branco
- Meia colher de chá sementes de erva-doce
- 300 g polpa de tomate
Ferramentas para preparar a lasanha com ragù de erva-doce
- Panela
- Tábua de corte
- Caçarola de barro
- Colher de madeira
Passos para preparar a lasanha com ragù de erva-doce
Se não quiser comprar o molho bechamel já pronto, você pode prepará-lo também no dia anterior para maior praticidade. Vou explicar o procedimento, as doses você pode encontrar aqui no link em azul.
Depois de lavar e secar a erva-doce, corte-a em duas partes e depois em pedacinhos. Obviamente, não jogue nada fora, incluindo a barba da erva-doce.
Frequentemente uso apenas as folhas externas da erva-doce, enquanto preparo o coração temperado em salada.
Na panela com o azeite, doure levemente o alho com o picado de cebola e cenoura. Coloque o picado e doure tudo.
Polvilhe salsa, sementes de erva-doce e vinho branco, deixe evaporar.
Agora adicione a erva-doce cortada em pedacinhos, misture.
Cinco minutos de cozimento e adicione a polpa de tomate e ajuste o sal. Cozinhe por 40 minutos em fogo médio.
Na caçarola de barro, comece a montar os ingredientes com uma colher de molho bechamel, a folha de lasanha e depois adicione o ragù de erva-doce, o molho bechamel e o parmesão ralado.
Continue assim até o final de todos os ingredientes.
Com esses ingredientes, preparei 4 camadas de lasanha com ragù de erva-doce.
Coloque no forno a 180° por 40 minutos.
E aqui está pronta a lasanha com ragù de erva-doce.
Antidesperdício
A erva-doce é um dos meus vegetais favoritos, adoro-a cozida e crua em todos os molhos. Mas há um pequeno “mas”: não gosto que realmente há muito desperdício na cozinha e continuar a fervê-los ou gratiná-los no forno torna-se cansativo e repetitivo. Encontrei este sistema antidesperdício simples de usar os talos com toda a barba da erva-doce, que tem propriedades drenantes, desintoxicantes e diuréticas.
A erva-doce é um dos meus vegetais favoritos, adoro-a cozida e crua em todos os molhos. Mas há um pequeno “mas”: não gosto que realmente há muito desperdício na cozinha e continuar a fervê-los ou gratiná-los no forno torna-se cansativo e repetitivo. Encontrei este sistema antidesperdício simples de usar os talos com toda a barba da erva-doce, que tem propriedades drenantes, desintoxicantes e diuréticas.
A erva-doce é um dos meus vegetais favoritos, adoro-a cozida e crua em todos os molhos. Mas há um pequeno “mas”: não gosto que realmente há muito desperdício na cozinha e continuar a fervê-los ou gratiná-los no forno torna-se cansativo e repetitivo. Encontrei este sistema antidesperdício simples de usar os talos com toda a barba da erva-doce, que tem propriedades drenantes, desintoxicantes e diuréticas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se comer a barba da erva-doce?
Sim, claro, assim como a erva-doce, a barba também tem as mesmas virtudes: antiespasmódica, drenante, e desintoxicante, são apenas 3 dos inúmeros benefícios.
