Lasanha de abobrinha e parmesão, se você tem esses três ingredientes em casa prepara um prato principal em uma hora incluindo o tempo de cozimento. Mas um prato principal super como a lasanha, mas em branco e sem carne, alternativo e rápido. Sabemos que as abobrinhas são praticamente isentas de gordura e o incrível é que elas possuem um aporte calórico realmente insignificante, pense 11 Kcal por 100 gramas. Contêm também uma abundante quantidade de potássio e outras vitaminas úteis e necessárias para o nosso organismo, as abobrinhas são perfeitas também para quem tem problemas de hipertensão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Páscoa
- Potência 373,17 (Kcal)
- Instrumentos 16,59 (g) dos quais açúcares 5,09 (g)
- Proteínas 14,07 (g)
- Gordura 25,90 (g) dos quais saturados 8,64 (g)dos quais insaturados 3,74 (g)
- Fibras 2,82 (g)
- Sódio 902,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar a lasanha de abobrinha e parmesão
- 1 cebola
- 3 abobrinhas
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 5 folhas manjericão
- 4 ramos salsa
- q.b. sal
- 150 g vinho branco
- 60 g parmesão ralado
- 300 g leite
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa farinha
- 1 pitada sal fino
- q.b. noz-moscada
Ferramentas indispensáveis para preparar a lasanha de abobrinha e parmesão
- Frigideira
- Picador
- Panela Pequena
- Batedor de Arame
- Liquidificador de Imersão
- Concha
- Tábua de Corte
- Espátula de Cozinha
- Balança de Cozinha
- Faca
- Copo
- Colher de Pau
Passos necessários para preparar a lasanha de abobrinha e parmesão
Com a ajuda do picador de corda reduzi a cebola em pequenos pedaços, dourei levemente com duas colheres de azeite e imediatamente adicionei as abobrinhas lavadas e cortadas em rodelas. Naturalmente, temperei com sal e adicionei a salsa e o manjericão picados com meio copo de vinho branco e, com a tampa, cozinhei por 10 minutos em fogo médio. Enquanto isso, preparei o molho bechamel com azeite, farinha e logo depois despejei o leite, temperei com sal e adicionei a noz-moscada moída na hora. Dez minutos e o molho bechamel estava pronto. Parte das abobrinhas cozidas passei com o liquidificador de imersão, rápida mistura com as inteiras. Começo com uma colher de bechamel e abobrinhas, logo a massa e novamente bechamel, abobrinhas e parmesão e assim vou até esgotar os ingredientes. Forno já aquecido a 190° por 30 minutos.
E aqui está minha lasanha de abobrinha e parmesão.
