Lasanha de berinjela fácil e leve sem alterar minimamente o sabor, aliás, essa leveza a torna ainda mais saborosa. Primeiramente, usei a massa fresca de água e farinha sem ovos, depois não fritei as berinjelas, mas as cozinhei no micro-ondas no modo crispi com um pouco de azeite de oliva extra virgem (absolutamente sempre e apenas azeite de oliva extra virgem na minha cozinha). Portanto, diria que uma super lasanha assim poderia ser preparada com mais frequência, especialmente para quem não gosta muito de vegetais e verduras.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno, Micro-ondas, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 543,15 (Kcal)
- Instrumentos 57,70 (g) dos quais açúcares 16,44 (g)
- Proteínas 16,98 (g)
- Gordura 29,38 (g) dos quais saturados 8,98 (g)dos quais insaturados 3,95 (g)
- Fibras 8,24 (g)
- Sódio 1.810,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 240 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a lasanha de berinjela fácil
- 3 berinjelas
- 130 g massa para lasanha
- 50 g parmesão
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 maço cebolinha
- 1 raminho tomilho
- 1 raminho hortelã
- 6 g sal
- 1 raminho alecrim
- 350 g leite
- 3 colheres farinha
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal fino
- a gosto noz-moscada
Ferramentas necessárias para preparar a lasanha de berinjela fácil
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno de micro-ondas
- Tábua de corte
- Panela pequena
- Batedor manual
- 2 Tigelas
Passos simples para preparar a lasanha de berinjela fácil
Depois de lavar as berinjelas, corte-as em cubos sem tirar as cascas, coloque-as diretamente na assadeira com papel manteiga e tempere com sal e azeite, cebolinha e tomilho, hortelã e orégano, todas ervas frescas colhidas na minha horta (exceto o orégano). Tempere com azeite de oliva extra virgem e cozinhe no micro-ondas no modo crispi por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho bechamel com azeite de oliva extra virgem e farinha, misture os dois ingredientes e lentamente adicione o leite, o sal e a noz-moscada. Cinco minutos e o molho bechamel está pronto. Coloco de lado e descasco uma berinjela e a corto em quadradinhos e cozinho do mesmo modo que as outras. As berinjelas estão prontas, monto a lasanha. Começo com o molho bechamel, coloco a massa e recomeço ainda com o molho bechamel, as berinjelas e o parmesão. Termino todos os ingredientes com três camadas de massa e a última com bastante parmesão. Coloco no forno já aquecido a 190° por 40 minutos com douração superior.
