Legumes gratinados e cozidos no micro-ondas. Realmente não passa um dia em que eu não use meu aliado na cozinha, o micro-ondas. Acho que pelas minhas receitas fica claro que eu adoro especialmente os legumes e os utilizo para todas as minhas preparações. Este é um prato de sexta-feira e agora vou te dizer porquê: na manhã de sábado costumo ir ao mercado e fazer compras para toda a semana de frutas e legumes. Na sexta-feira, naturalmente, cozinho todos os legumes, talvez que sobraram em pequenas quantidades, e esta ideia eu chamaria de “esvazia geladeira”, um clássico que certamente todos conhecem e todos utilizam, claro, porque na cozinha não se desperdiça nada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 215,17 (Kcal)
- Instrumentos 17,52 (g) dos quais açúcares 5,33 (g)
- Proteínas 5,50 (g)
- Gordura 15,23 (g) dos quais saturados 2,24 (g)dos quais insaturados 0,59 (g)
- Fibras 3,30 (g)
- Sódio 691,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar os legumes da estação no forno
- 450 g abobrinhas
- 3 flores de abóbora
- 6 rabanetes
- 6 tomatinhos
- 1 cenoura
- 40 g farinha de rosca
- 1 dente alho
- 1 colher salsinha
- 60 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher raspas de limão (ralado)
- 6 g sal
Ferramentas necessárias para preparar os legumes da estação
- Forma para micro-ondas
- Mandolina
- Papel manteiga
- Processador de alimentos
Passos para preparar os legumes da estação
Lave e corte as pontas das abobrinhas sem descascá-las, elas são bem tenras. Limpe também as flores de abóbora, abra-as e corte em tiras finas. Descasque a cenoura e corte em rodelas. Divida ao meio os rabanetes. Eu também tinha 6 tomatinhos e os coloquei também.
Enquanto isso, no processador de alimentos coloque a farinha de rosca com o alho, a salsinha, o sal, o azeite e as raspas de limão. Triture por alguns segundos e repita até que a salsinha esteja bem picada junto com todos os outros ingredientes.
Na forma com papel manteiga distribua os legumes cortados e cubra com a farinha de rosca aromatizada. Se necessário, adicione ainda um fio de azeite por cima e cozinhe no micro-ondas em modo Crisp por 20 minutos.
E aqui estão eles prontos: os legumes da estação assados.
Naturalmente, estes são os meus legumes, aqueles que eu consegui do frigorífico e cozinhei antes de comprar os outros, mas você pode preparar este acompanhamento com o que você tem ou o que mais gosta.
Conselhos
Gostaria de te recomendar também minhas abobrinhas marinadas sem cozimento.
Gostaria de te recomendar também minhas abobrinhas marinadas sem cozimento.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-zucchine-marinate-senza-cottura/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-zucchine-marinate-senza-cottura/
Perguntas Frequentes (FAQs)
Podem-se cozinhar no forno tradicional em vez do micro-ondas os legumes da estação?
Sim, claro. Os legumes da estação podem ser cozidos no forno tradicional estático ou ventilado por 35 minutos a 190°.
