Madeleines com aroma de laranja, simples ou aromatizadas com cítricos como laranjas, naturalmente. Adoro prepará-las para a família e amigos em dias de festa, principalmente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
- Potência 343,58 (Kcal)
- Instrumentos 38,82 (g) dos quais açúcares 23,28 (g)
- Proteínas 4,83 (g)
- Gordura 19,82 (g) dos quais saturados 12,47 (g)dos quais insaturados 7,25 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sódio 28,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 130 g açúcar
- 130 g farinha de trigo 00
- 130 g manteiga
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 laranja (casca ralada)
Ferramentas
- Forma madeleine
- Batedeira
- Espátula
Passos
Prepare a manteiga derretida e a farinha peneirada.
Na batedeira coloque o açúcar e os ovos frios, bata até ficarem fofos e espumosos, depois adicione o restante dos ingredientes: a casca ralada da laranja, a farinha com o fermento e, naturalmente, a manteiga derretida,
com a ajuda de duas colheres, distribua a massa na forma para madeleines.
Asse as madeleines em forno pré-aquecido a 190°C por 10/12 minutos.
Aqui estão as madeleines com aroma de laranja prontas e quentes, polvilhadas com açúcar de confeiteiro antes de servi-las.
Sobre Madeleines
No nordeste da França, precisamente em Commercy, nasceram os famosíssimos docinhos em forma de concha. No século XVIII, Luís XV ao prová-los, se apaixonou e deu-lhes o nome da confeitaria que os criou, Madeleine Paulmier.
No nordeste da França, precisamente em Commercy, nasceram os famosíssimos docinhos em forma de concha. No século XVIII, Luís XV ao prová-los, se apaixonou e deu-lhes o nome da confeitaria que os criou, Madeleine Paulmier.
