Receitas Deliciosas

Maionese com ovos cozidos

in cucina con pina

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Maionese com ovos cozidos, iogurte e sem óleo. A maionese é o molho mais amado de todos os tempos. Todos os molhos são a base de infinitas preparações e acompanham muitas iguarias, podem ser cozidos como bechamel por exemplo, ou crus como a maionese. A maionese e todos os molhos que derivam dela, fazem parte dos emulsificados crus. Hoje porém eu decidi preparar uma falsa maionese utilizando ovos cozidos, bastante leve por não usar óleo mas sim iogurte grego. Digamos que poderia ser uma boa alternativa à tradicional e deliciosa maionese, especialmente para quem está em uma dieta controlada.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Porções: 6
  • Métodos de cozimento: Fervura
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
53,99 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 53,99 (Kcal)
  • Instrumentos 2,67 (g) dos quais açúcares 2,22 (g)
  • Proteínas 4,30 (g)
  • Gordura 2,85 (g) dos quais saturados 1,24 (g)dos quais insaturados 1,11 (g)
  • Fibras 0,18 (g)
  • Sódio 161,64 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar a maionese com ovos cozidos

  • 2 ovos cozidos
  • 140 g iogurte grego
  • 2 colheres suco de limão
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá mostarda de Dijon

Ferramentas para preparar a maionese

  • Liquidificador de imersão
  • Panela pequena
  • Espremedor de frutas

Passos necessários para preparar a maionese com ovos cozidos

  • Cozinho os ovos por 6 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver, depois desligo e assim que esfriam, descasco.

  • No copo do liquidificador de imersão coloco os ovos,

  • o sal e a cúrcuma,

  • a mostarda e

  • o limão.

  • Uso o liquidificador de imersão e em poucos segundos tenho pronta

  • a maionese com ovos cozidos, rápida e segura além de ser deliciosa e sofisticada.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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