Receitas Deliciosas

Nhoque com tomatinhos e feta

in cucina con pina

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Nhoque com tomatinhos e feta, muito bom. Quem disse que o nhoque só se cozinha às quintas-feiras? Também serve para o domingo, hoje quis exagerar, simplesmente tomatinhos e feta, digamos quase um acompanhamento, temperei o nhoque.
A categoria de nhoque é realmente vasta, não existem apenas de batata, mas acho que todos conhecemos os de semolina, de pão, de abóbora, de espinafre… Para preparar o nhoque, as batatas mais indicadas são aquelas farinhentas de polpa amarela. As batatas que devem ser absolutamente evitadas são as novas, pois são muito aquosas e absorveriam muita farinha, portanto, não são indicadas.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 8 Horas 20 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
396,96 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 396,96 (Kcal)
  • Instrumentos 36,56 (g) dos quais açúcares 11,19 (g)
  • Proteínas 8,79 (g)
  • Gordura 24,52 (g) dos quais saturados 10,42 (g)dos quais insaturados 4,17 (g)
  • Fibras 2,83 (g)
  • Sódio 1.907,78 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 200 g tomatinho cereja
  • 50 g feta
  • 300 nhoque de batata
  • 5 g pão ralado
  • 100 ml água
  • 1 colher extrato de tomate
  • 20 ml azeite de oliva extra virgem
  • 6 g sal
  • 1 colher manjericão

Ferramentas

  • Panela

Passos

  • Corte os tomatinhos ao meio e tempere-os simplesmente com sal, azeite de oliva extra virgem, manjericão e pão ralado. Cozinhe-os no forno a 190° por 15 minutos. Enquanto isso, aqueça 100 ml de água e dissolva dentro uma colher de extrato de tomate. Ferva o nhoque e, assim que subirem à superfície, despeje-os em uma frigideira com a água e o extrato.

  • Agora adicione na frigideira os tomatinhos gratinados e a feta. Misture por alguns minutos e sirva com uma pitada de pão ralado fresco.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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