Receitas Deliciosas

Ovos com ervilhas e tomate da mamãe

in cucina con pina

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Ovos com ervilhas e tomate da mamãe. Esta é uma das muitas receitas da minha infância, de casa, os ovos, nada de especial, mas não para mim. Este prato da infância me faz voltar no tempo, eu pequena e minha mamãe preparando o almoço. Preparava este prato simples, com ingredientes facilmente disponíveis, especialmente no campo, os ovos. Meus pais tinham muitas galinhas e ovos não nos faltavam. Mulher extraordinária que criou cinco filhos junto com papai, cozinhava de tudo e mais um pouco, com simplicidade e com produtos que meu papai cultivava. Ovos com ervilhas e tomate da mamãe é um prato simples e delicioso, segundo e acompanhamento juntos, aqui preparem realmente o pão, muito pão para fazer a ‘molitinha’!

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
508,00 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 508,00 (Kcal)
  • Instrumentos 30,24 (g) dos quais açúcares 13,84 (g)
  • Proteínas 24,10 (g)
  • Gordura 35,05 (g) dos quais saturados 8,42 (g)dos quais insaturados 6,47 (g)
  • Fibras 8,56 (g)
  • Sódio 1.835,80 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 330 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar ovos com ervilhas e tomate

  • 4 ovos
  • 200 g ervilhas congeladas
  • 400 g tomatinhos em lata
  • 1 cebola
  • 5 g sal
  • 50 g Azeite de oliva extravirgem

Ferramentas necessárias para preparar ovos com ervilhas

  • Frigideira
  • Panelinha
  • Colher de chá

Preparação dos ovos com ervilhas e tomate da mamãe

  • Fatie a cebola e refogue na frigideira com duas colheres de óleo.

  • Adicione as ervilhas ainda congeladas. Enquanto isso, você já colocou para ferver por quatro minutos os ovos.

  • Deixe esfriar os ovos em água fria e descasque-os.

  • Adicione os tomates na frigideira com as ervilhas.

  • Esmague os tomates com um garfo e cozinhe por cinco minutos. Adicione os ovos descascados.

  • Deixe cozinhar por mais vinte minutos em fogo médio.

  • Trabalho em progresso…

  • Ovos com ervilhas e tomate da mamãe prontos!

Tomatinhos em lata

Além dos tomatinhos em lata, você pode usar também os pelados, como o purê ou a polpa, escolha os tomates que você costuma usar.

Alternativas

Hoje, usei ervilhas congeladas, mas, se quiser, você pode usar também as em lata, conforme seus hábitos.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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