Receitas Deliciosas

Pacotinhos de berinjela e tofu

in cucina con pina

•

in

Pacotinhos de berinjela e tofu são deliciosos, recomendo que experimente a minha receita se você for vegana ou vegetariana, mas mesmo que não seja, vale sempre a pena experimentar. Absolutamente da estação, as berinjelas hoje são fáceis de preparar de muitas maneiras e junto com muitos outros ingredientes. Aqui, por exemplo, com cuscuz ou espelta, obviamente tudo frio e preparado com antecedência, as berinjelas são um ótimo vegetal para acompanhar com cereais e não só.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 3
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Verão
183,16 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 183,16 (Kcal)
  • Instrumentos 11,69 (g) dos quais açúcares 6,08 (g)
  • Proteínas 4,70 (g)
  • Gordura 14,85 (g) dos quais saturados 2,12 (g)dos quais insaturados 1,84 (g)
  • Fibras 5,93 (g)
  • Sódio 395,13 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 100 g tofu
  • 40 g azeite de oliva extravirgem
  • 2 ramos alecrim
  • 2 ramos tomilho
  • 1 ramo manjerona
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta
  • 1 colher de chá granulado de pistache

Ferramentas

  • Processador de alimentos
  • Forma de forno
  • Papel manteiga
  • Espátula
  • Descascador de legumes

Passos

  • Com o descascador de legumes, descasque as berinjelas e coloque-as sobre o papel manteiga na forma, cobrindo a superfície.

  • Tempere com sal e azeite, manjerona, tomilho e alecrim (use uma parte das ervas, a outra será utilizada com o tofu). Asse em forno pré-aquecido a 190ºC por 20 minutos.

  • Deixe as berinjelas esfriarem.

  • Enquanto isso, lave e seque as ervas, abra o tofu e coloque tudo no processador junto com o azeite, sal e pimenta.

  • Bata por alguns segundos até obter um creme liso e homogêneo.

  • Coloque as berinjelas sobre uma tábua e distribua uniformemente o creme de tofu sobre metade das berinjelas.

  • Feche as berinjelas em formato de carteira e polvilhe o granulado de pistache por cima.

  • Aqui estão os pacotinhos de berinjela e tofu prontos em pouco tempo.

Author image

in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

Read the Blog