Receitas Deliciosas

Parmegiana de berinjela em massa folhada

in cucina con pina

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Parmegiana de berinjela em massa folhada, sim, claro, em massa folhada. Quem adora parmegiana de berinjela como eu, praticamente vê em tudo, risoto à parmegiana, espaguete à parmegiana e, portanto, esta massa é ideal para um simples aperitivo. Poucos ingredientes e muita criatividade, e está pronta em poucos minutos, a parmegiana de berinjela, algo saboroso e muito gostoso. Entendo que o tempo da berinjela já passou, mas considerando que estava quente até alguns dias atrás, a natureza continuou a produzir.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
554,49 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 554,49 (Kcal)
  • Instrumentos 33,66 (g) dos quais açúcares 2,20 (g)
  • Proteínas 15,52 (g)
  • Gordura 40,62 (g) dos quais saturados 12,85 (g)dos quais insaturados 18,80 (g)
  • Fibras 3,25 (g)
  • Sódio 657,16 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 230 g massa folhada (redonda)
  • 1 berinjela
  • 250 g polpa de tomate
  • 150 g fiordilatte
  • 30 g parmesão ralado
  • 2 ramos manjericão
  • 20 ml azeite extra virgem
  • q.b. sal

Ferramentas

  • Mandolina
  • Assadeira
  • Ralador
  • Descascador

Passos

  • Poucos passos para preparar a parmegiana de berinjela em massa folhada. A primeira coisa a fazer é abrir com uma tesoura a embalagem que protege a massa folhada, desenrolá-la com todo o papel manteiga e colocá-la diretamente na assadeira.

  • Tempere o tomate com sal, azeite e manjericão e distribua sobre a massa folhada.

  • Adicione uma parte do parmesão ralado e metade do fiordilatte.

  • Descasque a berinjela com o descascador e fatie-a finamente, use a mandolina para obter fatias bem finas de berinjela, coloque-as sobre a massa e tempere com sal e azeite.

  • Por último, sobre as berinjelas, coloque o restante do parmesão e fiordilatte.

  • Coloque no forno a 180° por 30 minutos

  • A parmegiana de berinjela em massa folhada está pronta

FAQ (Perguntas e Respostas)

  • É possível preparar a parmegiana de berinjela em massa folhada retangular?

    Claro, é possível preparar a parmegiana de berinjela também retangular, e eu diria que é até mais fácil de cortar.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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