Receitas Deliciosas

Pesto de atum, azeitonas e pimentões

in cucina con pina

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Pesto de atum, azeitonas e pimentões muito rápido e sem cozimento se você já tiver pimentões prontos, caso contrário, prepare-os antes e, quando estiverem frios, faça o pesto. Eles também são bons se forem do dia anterior. Às vezes, improvisar um aperitivo ou uma entrada com amigos ou familiares é muito simples, basta pouco. Eu para o meu pesto utilizei amêndoas, mas saibam que castanhas de caju, pinhões ou avelãs também vão muito bem. Uma varanda, um aperitivo com crostinis de pesto e já é verão.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Porções: 6
  • Métodos de cozimento: Micro-ondas, Fritadeira a ar
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Verão, Outono
177,82 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 177,82 (Kcal)
  • Instrumentos 1,18 (g) dos quais açúcares 0,51 (g)
  • Proteínas 6,88 (g)
  • Gordura 16,59 (g) dos quais saturados 3,20 (g)dos quais insaturados 2,29 (g)
  • Fibras 0,75 (g)
  • Sódio 630,04 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar o pesto de atum, azeitonas e pimentões

  • 80 g atum em óleo
  • 50 g pimentões
  • 50 g azeitonas taggiasche
  • 40 g parmesão ralado
  • 18 g amêndoas peladas
  • 8 g manjericão
  • 70 azeite de oliva extra virgem
  • 7 g sal
  • 1 ramo alecrim
  • 1 dente alho

Ferramentas para preparar o pesto de atum

  • Processador de alimentos
  • Forma para micro-ondas
  • Papel manteiga

Passos para preparar o pesto de atum, azeitonas e pimentões

  • Lave e seque os pimentões. Eu usei os vermelhos, eles têm uma cor tão bonita e vibrante que dá vontade de comê-los.

  • Corte os pimentões em tiras e tempere numa forma sobre papel manteiga com sal e azeite de oliva extra virgem, um belo ramo de alecrim e um dente de alho.

  • Cozinhe no micro-ondas na modalidade crisp por 15 minutos na potência máxima, ou use a fritadeira a ar e cozinhe a 190° por 10 minutos.

  • Remova o ramo de alecrim e deixe as folhas.

  • Coloque todos os ingredientes no processador e ligue por alguns segundos. Repita várias vezes até que os ingredientes se transformem em pesto.

  • Aqui está pronto o pesto de atum, azeitonas e pimentões, ideal para bruschettas ou para temperar massas.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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