Receitas Deliciosas

Pimentões papaccelle gratinados

in cucina con pina

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Pimentões papaccelle gratinados, um tipo particular típico da Campânia com um sabor doce e característico, que hoje decidi preparar gratinados. Estes pimentões também são conservados em vinagre ou salmoura e consumidos geralmente após alguns meses. Do ponto de vista nutricional, os pimentões fornecem pouquíssimas calorias, 20 por cada cem gramas, e é por isso que são indicados para dietas de emagrecimento. Mas o que pode ser considerado uma boa qualidade é certamente a vitamina C, tão abundante que supera o triplo do conteúdo nas laranjas e o dobro do kiwi. A coisa maravilhosa é que a temporada dos pimentões é longa, vai de abril a outubro, então aproveite para conservar esta maravilha também para o inverno. Existem tantos modos e a seguir deixo alguns links de conservação.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Porções: 3
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
155,61 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 155,61 (Kcal)
  • Instrumentos 12,89 (g) dos quais açúcares 8,12 (g)
  • Proteínas 2,62 (g)
  • Gordura 10,26 (g) dos quais saturados 1,42 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
  • Fibras 3,97 (g)
  • Sódio 698,57 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necessários para preparar os pimentões

  • 550 g pimentões (papaccelle pequenos)
  • 20 g pão ralado
  • 5 g sal fino
  • 30 g azeite de oliva extravirgem
  • 8 tiras cebolinha
  • 3 ramos tomilho
  • 1 pitada pimenta

Ferramentas úteis para preparar os pimentões

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Tábua de corte

Passos para preparar os pimentões gratinados

  • Lave e corte os pimentões ao meio horizontalmente, retire as sementes e os filamentos brancos, remova também o pedúnculo delicadamente.

  • Tempere com sal e pimenta, cebolinha e tomilho; se não tiver os frescos, pode usar os secos. Finalize com azeite e pão ralado.

  • Coza no forno pré-aquecido a 190° por 20/25 minutos. Você também pode cozinhá-los no micro-ondas na função Crisp na potência máxima por 15 minutos.

  • E aqui estão eles prontos para serem saboreados como acompanhamento de temporada para qualquer prato.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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