Pizza crocante como aquela comprada, mas preparada com massa de pão retirada após a fermentação. Naturalmente, um pequeno pedaço esticado finamente e você verá como, ao assar, se tornará crocante. A pizza é um alimento amado por todos, adultos e crianças, não tem idade o consumidor de pizza e não há dias específicos para prepará-la, diria que todos os dias e a qualquer momento é bom, até agora. Pelo menos um dia por semana preparo pão caseiro com fermento natural e com farinha de sêmola de trigo duro e invariavelmente com pouco mais de cem gramas preparo uma pizza crocante para acompanhar o homus de lentilhas ou grão-de-bico como entrada, especialmente se tenho alguém para o almoço ou jantar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g massa para pão
- 10 g azeite extravirgem
- 1 colher de chá alecrim
- Meia colher de chá sementes de gergelim
- q.b. sal
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Rolo de massa
- Superfície de trabalho
Passos
Estendo a massa de pão com o rolo na superfície de trabalho bem fina, tentando evitar que se rompa. Tempere com sal, azeite e alguns ramos triturados de alecrim. Minha massa também contém sementes de gergelim, mas não são necessárias. Como já expliquei acima, isso não nasce como pizza, mas ao contrário, quando preparo o pão (por isso as sementes de gergelim) sempre retiro um pouco de massa e a estendo para preparar uma pizza finíssima.
Asso no forno já a 220° por 15 minutos. Verifique também antes, pois está tão fina que corre o risco de queimar.
Aqui está a pizza crocante pronta
