Receitas Deliciosas

Pizza de repolho

in cucina con pina

•

in

Pizza de repolho, prato principal alternativo mas não muito, eu adoro mesmo que seja uma pizza falsa. De fato, não há muitos modos de cozinhar o repolho, exceto adicionando-o em todos os pratos, certamente no minestrone, na ribollita e em todas as receitas toscanas. Eu também tentei preparar a omelete, deliciosa, os rolinhos, e já cozinhei no forno, refogado e cru na salada, tudo realmente ótimo. Quando pensei em preparar uma pizza leve, tentei substituir a massa por repolho cortado em fatias.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Inverno, Primavera
383,07 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 383,07 (Kcal)
  • Instrumentos 26,53 (g) dos quais açúcares 5,72 (g)
  • Proteínas 16,94 (g)
  • Gordura 26,51 (g) dos quais saturados 5,87 (g)dos quais insaturados 1,49 (g)
  • Fibras 9,91 (g)
  • Sódio 1.271,50 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 310 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 480 g repolho
  • 300 g polpa de tomate (datterino)
  • 20 g parmigiano
  • 20 g pecorino romano
  • 30 g queijo tipo 'latteria' (envelhecido)
  • 1 colher de chá sal fino
  • 1 pitada pimenta vermelha
  • 30 g azeite de oliva extra virgem
  • 1 pitada orégano seco
  • q.b. pimenta preta
  • 1 dente alho

Ferramentas

  • Processador de alimentos
  • Tábua de corte
  • Assadeira

Passos

  • Depois de retirar as três primeiras folhas do repolho, que depois usaremos no minestrone. Corte o repolho em fatias grossas, coloque na assadeira com papel manteiga, tempere com sal e pimenta, pimenta vermelha em pó e orégano, por último azeite de oliva extra virgem e asse a 190° por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, cozinhe o molho de tomate com alho, sal, pimenta e orégano, um bom fio de azeite e cozinhe por 10 minutos.

  • Após os 30 minutos de cozimento do repolho no forno, retire e tempere com o molho de tomate cozido e adicione os queijos ralados no centro.

  • Coloque de volta no forno por 10 minutos, apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.

  • Aqui está a pizza de repolho pronta.

Author image

in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

Read the Blog