Pizzoccheri valtellinesi no Cookut, a panela multiuso 8 em 1: um único utensílio que substitui a caçarola, a frigideira, a panela e, com o seu cesto, você pode fritar e cozinhar a vapor. Ideal para mim, alérgica ao níquel, este simples prato de pizzoccheri com farinha de trigo sarraceno, completamente sem glúten, é praticamente ideal para todos. Desde a primeira vez que, na montanha, provei este prato, adoro todos os queijos, sem distinção de sazonalidade ou região. Portanto, não teria dificuldade em preparar os pizzoccheri também no verão. Descubra minha resenha sobre a panela multifuncional Versilia de 28 cm 8 em 1 Cookut La Fabuleuse
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Lombardia
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 857,71 (Kcal)
- Instrumentos 66,69 (g) dos quais açúcares 8,17 (g)
- Proteínas 27,96 (g)
- Gordura 52,82 (g) dos quais saturados 32,77 (g)dos quais insaturados 17,56 (g)
- Fibras 7,05 (g)
- Sódio 1.632,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 380 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar pizzoccheri valtellinesi no Cookut
- 300 g pizzoccheri
- 150 g batatas
- 220 g couve
- 200 g bitto
- 100 g parmesão ralado
- 150 g manteiga
- 1 dente alho
- 6 folhas sálvia
- 8 g sal
Ferramentas úteis para preparar pizzoccheri no Cookut
- Panela
- Panela pequena
- Tábua de cortar
- Espumadeira
- Ralador
Passos
Lave e corte a couve em fatias finas, faça o mesmo com as batatas. Coloque a panela Cookut no fogo com água e sal. Assim que a água ferver, coloque as batatas e a couve, tampe e ajuste o timer para 10 minutos.
Após o tempo de cozimento, adicione os pizzoccheri, deixe ferver novamente e cozinhe por mais 10 minutos.
Após o tempo, retire os pizzoccheri da água de cozimento.
Mantenha-os aquecidos, depois volte a colocá-los na Cookut já temperados, enquanto prepara o tempero.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e doure o alho com a sálvia fresca. Alternativamente, a sálvia seca também serve.
Coloque na panela Cookut uma camada de batatas e couve, uma porção de queijo bitto cortado em pedaços pequenos e o parmesão.
Repita ainda por mais duas camadas de couve e batatas com bitto e parmesão.
Conclua com a manteiga derretida aromatizada com alho e sálvia, espalhada sobre a última camada de legumes e queijos.
Feche e deixe os pizzoccheri valtellinesi no Cookut descansar por mais 5 minutos, dando tempo para os queijos derreterem com o calor.
E aqui estão eles prontos, os pizzoccheri valtellinesi no Cookut.
Dicas
Como um prato sem glúten eu também recomendo a SOPA DE ALMÔNDEGAS ESTILO MEXICANO.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/zuppa-di-polpette-tipo-messicana/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/zuppa-di-polpette-tipo-messicana/
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível assar pão na panela Cookut La Fabuleuse?
Sim, claro. A panela vai ao forno estático entre 230º e 270º, pelo menos 10 minutos antes de colocar o pão, para aquecê-la bem.
“`
