Receitas Deliciosas

Polenta com cogumelos porcini

in cucina con pina

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Polenta com cogumelos porcini já pronta para ser cozida com todos os cogumelos secos incorporados. Imediatamente quis experimentar um pacote comprado especialmente na Valtellina, precisamente em S. Caterina Valfurva, durante uma das minhas viagens de motorhome. Fantástica e muito fácil de preparar, praticamente como todas as outras polentas, mas com uma pequena diferença: dentro do pacote há também cogumelos porcini secos, e isso a torna um prato ainda mais saboroso e completo. A coisa boa é que o milho é um cereal sem glúten, e isso nos faz amar ainda mais. Portanto, se você quer preparar um almoço para todos, para celíacos, sem lactose e vegano, este é perfeito.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 5 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
404,07 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 404,07 (Kcal)
  • Instrumentos 90,92 (g) dos quais açúcares 0,76 (g)
  • Proteínas 10,02 (g)
  • Gordura 0,88 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
  • Fibras 7,77 (g)
  • Sódio 791,60 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 280 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar a polenta com cogumelos porcini

  • 500 g polenta (com cogumelos)
  • 1 l água
  • 8 g sal
  • 1 pimenta
  • 1 pitada salsinha picada

Ferramentas

  • Panela
  • Colher de pau

Passos

  • Na panela coloque a água e adicione sal. Assim que ferver, coloque a polenta com cogumelos porcini em chuva e, com uma colher de pau, mexa delicadamente até que toda a farinha de milho seja absorvida pela água. Mexa por pelo menos 35-40 minutos.

  • Aqui está pronta, a polenta com cogumelos porcini! Adicione a gosto pimenta picante e uma pitada de salsinha, e agora está pronta para ir à mesa.

Dicas

Uma pequena dica sobre como preparar a polenta branca com ragu de lentilhas, um prato vegano e sem glúten.

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-polenta-bianca-con-ragu-di-lenticchie/

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-polenta-bianca-con-ragu-di-lenticchie/

FAQ (Perguntas e Respostas)

  • A polenta é sem glúten?

    Sim, o milho é um cereal sem glúten, portanto é adequado para todos.

  • Onde encontrar polenta já com cogumelos dentro?

    Eu, pessoalmente, encontrei a polenta com cogumelos porcini secos na Valtellina, em S. Caterina Valfurva, durante uma das minhas viagens de motorhome. Tenho certeza, porém, que pode ser encontrada em todas as lojas especializadas em gastronomia e alimentares.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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