Posset de limão receita fácil e muito rápida, uma deliciosa sobremesa de limão, fresca para finalizar uma refeição especialmente de peixe que, como o sorvete, deixa uma agradável sensação de sabor cítrico fresco na boca. Obviamente com apenas 3 ingredientes e entre eles não há ovos, manteiga e farinha, portanto, concluindo gluten free uma sobremesa igual para todos e muito fresca apesar de conter creme de leite. Traduzido literalmente, Posset significa leite quente coalhado com cerveja ou vinho com especiarias, esta era uma bebida quente medieval da antiga Inglaterra e era usada como remédio contra resfriado. Com o tempo, esta bebida passou por várias transformações, a primeira certamente de bebida quente e condimentada se tornou uma sobremesa fria e cítrica. Este é o que eu preparo, o posset de limão, que vou oferecer no final da refeição na noite de Véspera após o peixe e antes da sobremesa final.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 209,90 (Kcal)
- Instrumentos 16,97 (g) dos quais açúcares 16,80 (g)
- Proteínas 0,84 (g)
- Gordura 15,83 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,03 (g)
- Sódio 0,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 ml creme de leite fresco
- 90 g açúcar
- 1 limão (suco e casca)
Ferramentas
- Panelinha
- 6 Tigelas
Passos
Poucos movimentos e você verá o quão fácil é preparar o posset de limão.
Na panelinha, coloco o creme de leite fresco.
Adiciono ao creme de leite fresco a casca do limão,
o açúcar e coloco no fogo para ferver por pelo menos 5 minutos em fogo médio.
Passados os 5 minutos, despejo o suco do limão no creme de leite e mexo com o batedor manual. Levo novamente à fervura e deixo cozinhar por mais 4 minutos. Desligo o gás e divido o posset de limão em 6 tigelas que, após esfriar, colocarei na geladeira por 3 horas até o momento de servi-las.
E aqui está pronto o posset de limão, uma fresca sobremesa para o final da refeição.
