Receitas Deliciosas

Puntarelle alho óleo e pimenta

in cucina con pina

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Puntarelle alho óleo e pimenta para cozinhar, um acompanhamento super fácil. Todos já sabem o que são as puntarelle, como limpá-las e cozinhá-las. Mas se alguém se esqueceu de como e quando cozinhar as puntarelle, aqui está o link em azul para consultar. Provavelmente estas serão as últimas da temporada e, portanto, aproveitemos e, além de preparar os brotos crus em salada, preparemos as folhas cozidas sem fervê-las primeiro: são tão tenras que não é necessário. São a minha paixão, como eram também para os meus pais. Meu pai lembro que trouxe para casa, na Sicília, as sementes para poder refazê-las, tanto ele as amava, um prato romano que só aqui se encontrava.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Inverno
147,94 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 147,94 (Kcal)
  • Instrumentos 1,59 (g) dos quais açúcares 1,09 (g)
  • Proteínas 2,21 (g)
  • Gordura 14,31 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
  • Fibras 5,44 (g)
  • Sódio 1.164,53 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar as puntarelle alho óleo e pimenta

  • 1 molho puntarelle (g. 300 limpas)
  • 1 dente alho
  • 30 g azeite extra virgem
  • 6 g sal
  • 1 pimenta vermelha picante

Ferramentas para preparar as puntarelle

  • Frigideira
  • Centrífuga
  • Garfo
  • Pinça

Passos para preparar as puntarelle

  • Deixe escorrer as folhas das puntarelle e, enquanto isso, coloque em uma frigideira um dente de alho com a pimenta e o azeite. Assim que o alho dourar, adicione as puntarelle e tampe.

  • Mexa com frequência. Você verá que não será necessário adicionar água, mas ela se formará sozinha com a tampa. Em 15 minutos as puntarelle estarão prontas.

  • E aqui estão elas: as puntarelle alho óleo e pimenta.

Conselhos

Recomendo também olhar esta receita das puntarelle cruas e como prepará-las: aqui está a receita.

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/puntarelle-crude-e-come-prepararle/

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/puntarelle-crude-e-come-prepararle/

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/puntarelle-crude-e-come-prepararle/

FAQ (Perguntas e Respostas)

  • Posso congelar as puntarelle alho óleo e pimenta já cozidas e prontas para comer?

    Sim, claro, você pode congelá-las já porcionadas e prontas para consumo. Elas se mantêm no congelador por mais de 6 meses.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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