Crumble de maçã: receita rápida e fácil, do jeito que gostamos. Uma sobremesa perfeita para o domingo, para segunda-feira, terça-feira… digamos para todos os dias da semana. Simples e com maçãs, das quais já falamos tudo e mais um pouco, conhecemos os benefícios tanto cozidas quanto cruas. Praticamente são boas para sobremesas e receitas salgadas, porque hoje encontramos maçãs o ano todo no mercado e de diversas qualidades. As que geralmente usamos para preparar o crumble de maçã devem manter sua consistência ao cozinhar, como por exemplo as Renette, as Fuji ou as Golden.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 258,01 (Kcal)
- Instrumentos 34,28 (g) dos quais açúcares 20,84 (g)
- Proteínas 3,65 (g)
- Gordura 12,89 (g) dos quais saturados 5,79 (g)dos quais insaturados 6,79 (g)
- Fibras 3,87 (g)
- Sódio 1,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar o crumble de maçã
- 2 maçãs Golden
- 50 g amêndoas
- 30 g açúcar
- 10 g suco de limão
- 2 pitadas canela em pó
- 30 g cranberries desidratados
- 60 g manteiga
- 40 g açúcar
- 80 g farinha
Ferramentas úteis para preparar o crumble de maçã
- Tigela
- Assadeira
Passos para preparar o crumble de maçã
Se você tem 2 maçãs em casa, preparar o crumble de maçã será muito fácil, esta é uma receita rápida.
Com a manteiga fria, o açúcar e a farinha, preparei uma massa que, em vez de compactar, deixei em migalhas.
Daí vem o nome crumble: migalhas.
Aqueça o açúcar em uma panela, deixando-o derreter suavemente sem mexer.
Adicione as maçãs cortadas em pedaços pequenos sem descascar, mas removendo apenas o caroço.
Adicione o suco de limão e os cranberries desidratados.
Triture as amêndoas torradas e adicione às maçãs.
Espalhe as migalhas de massa sobre as maçãs na assadeira.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
E aqui está: o crumble de maçã, uma receita fácil de preparar em pouco tempo e sem descascar as maçãs.
Dicas
Deixo aqui a receita da minha torta de maçã, que praticamente faço sempre. Há anos sempre na mesma dosagem, recomendo, é deliciosa.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/torta-di-mele/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/torta-di-mele/
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso deixar o crumble mais crocante?
Uma maneira de deixar o crumble mais crocante é adicionar às maçãs durante o cozimento as amêndoas (como fiz nesta receita), ou então nozes ou avelãs torradas.
Quais aromas posso adicionar ao crumble de maçã?
Além da noz-moscada e da canela, ao crumble de maçã pode-se adicionar gengibre e cravo-da-índia, ou então raspas e suco de limão com baunilha.
É possível preparar variações de crumble com maçãs?
Sim, claro, é possível preparar variações de crumble com ameixas, sozinhas ou com a adição de maçãs.
