Receitas Deliciosas

Rolinhos rústicos de carne

in cucina con pina

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Rolinhos rústicos de carne, um segundo prato servido de maneira incomum, ideal não só para crianças, mas também os adultos irão apreciar. Normalmente, compro um pedaço inteiro de carne que então, com minha batedeira com todos os acessórios para qualquer tipo de função, providencio pessoalmente para moer e do tamanho que eu decidir a carne. Dito isto, para dizer que normalmente adiciono sempre um par de cenouras ao meu composto para moer, isso porque no momento do cozimento libera aquela cor alaranjada que eu amo particularmente. Obviamente sem falar dos benefícios que todos já conhecemos das cenouras. Queria preparar um segundo de carne que não fossem as usuais almôndegas ou bolo de carne e como em casa nunca falta a massa folhada para qualquer eventualidade, pensei em unir as duas coisas para tornar meu segundo prato diferente e saboroso considerando que hoje tenho crianças para o almoço.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 50 Minutos
  • Porções: 3
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
794,13 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 794,13 (Kcal)
  • Instrumentos 44,26 (g) dos quais açúcares 2,02 (g)
  • Proteínas 32,81 (g)
  • Gordura 53,79 (g) dos quais saturados 12,58 (g)dos quais insaturados 32,29 (g)
  • Fibras 2,19 (g)
  • Sódio 1.061,89 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 250 g carne moída de boi
  • 1 rolo massa folhada
  • 1 ovo
  • 20 g parmesão
  • 30 g farinha de rosca
  • 1 cenoura
  • 1 dente alho
  • q.b. salsinha picada
  • 1 colher de chá sal
  • 20 ml azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

  • Tigela
  • Palitos longos
  • Forma
  • Batedeira

Passos

  • Preparo a carne moída e junto também pico a cenoura com a salsinha e o dente de alho. Mas se quiserem pular esta etapa, comprem a carne já moída e a cenoura com os temperos vocês picam em casa. Adicionem à mistura o ovo com o parmesão e o sal com a farinha de rosca. Misturem até que se torne uma composição homogênea e lisa.

  • Abra a massa folhada retangular e espalhe com a espátula a carne moída temperada.

  • Corte ao comprimento em duas partes a massa folhada espalhada de carne. Forme dois pequenos retângulos.

  • Corte tirinhas e enrole-as com a carne para dentro formando rolinhos

  • Prenda os rolinhos rústicos de carne com palitos longos de espeto. Coloque papel manteiga na forma e um fio de azeite, coloque os rolinhos por cima e ainda mais um fio de azeite por cima, asse no forno a 190° por 20 minutos

  • E aqui estão eles prontos para serem servidos logo quentes com ou sem palitinho.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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