Rolo de chocolate com chantilly e morangos: podemos dizer que é um momento mágico para fazer sobremesas de chocolate em qualquer estação, seja quente ou fria, e é perfeito para os mais gulosos prepararem sobremesas tradicionais ou simplesmente clássicos da culinária italiana. Além de serem bonitos de ver, também são coloridos e alegres, convidando-nos a prepará-los, mas sobretudo a comê-los.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 7 Horas 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 175,89 (Kcal)
- Instrumentos 18,42 (g) dos quais açúcares 13,12 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Gordura 10,27 (g) dos quais saturados 1,24 (g)dos quais insaturados 1,39 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sódio 35,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 96 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para o rolo de chocolate com chantilly e morangos
- 200 g chantilly
- 200 g morangos
- 1 limão (suco e casca)
- 1 colher de sopa açúcar
- 4 ovos
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 20 g mel de acácia
- 40 g farinha de trigo 00
- 30 g cacau em pó sem açúcar
Ferramentas
- Assadeira
- Espátula
- Batedeira Planetária
Passos para preparar o rolo de chocolate
Prepare a massa do biscoito assim: quebre os ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e o mel; enquanto isso, misture o cacau com a farinha e peneire-os. Com uma colher de pau, incorpore aos poucos as farinhas. Coloque a massa sobre a assadeira forrada com papel manteiga e asse a 190° por 15 minutos.
Retire a massa do biscoito do forno e deixe esfriar enrolada em um pano de prato, enquanto isso bata o chantilly. Lave rapidamente os morangos, limpe-os e corte-os em pedacinhos, tempere-os com o açúcar e o limão. Desenrole a massa do biscoito e espalhe o chantilly.
Adicione os morangos sobre o chantilly e enrole novamente.
Coloque o rolo de chocolate com chantilly e morangos na geladeira até o momento de servir.
Decore o rolo de chocolate com chantilly e morangos com quatro morangos cortados ao meio.
Polvilhe o rolo com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.
