Receitas Deliciosas

Salada Russa

in cucina con pina

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Salada russa que não tem apenas uma única origem, mas provável origem russa, embora não se excluam também origens italianas, mais precisamente no Piemonte. A versão antiga da salada russa incluía, entre outros ingredientes, caça, lagosta ou lavagante, trufas e língua, mas também caviar que geralmente era usado para decorar a salada russa. Na Rússia é conhecida também como salada Olivier, com o nome do seu descobridor.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Francesa
  • Sazonalidade: Todas as estações, Natal
95,50 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 95,50 (Kcal)
  • Instrumentos 18,64 (g) dos quais açúcares 2,95 (g)
  • Proteínas 3,62 (g)
  • Gordura 0,97 (g) dos quais saturados 0,03 (g)dos quais insaturados 0,09 (g)
  • Fibras 3,45 (g)
  • Sódio 108,48 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 100 g cenouras
  • 160 g batatas
  • 110 g ervilhas congeladas
  • 100 g maionese

Ferramentas

  • Panela pequena
  • Tigela

Passos

  • Descasque as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Faça o mesmo com as batatas, depois de descascadas, corte-as em cubos. Coloque no panela pequena com água fria as cenouras, as batatas e as ervilhas. Se estiver preparando a salada russa nesta época e usar ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las, mas cozinhe-as junto com o restante dos legumes por cinco minutos a partir do momento que começar a ferver.

  • Não ultrapasse o tempo de cozimento, cinco minutos são realmente suficientes. Como já mencionado acima, não jogue fora a água do cozimento, mas use-a para outras preparações. Escorra bem as batatas, as cenouras e as ervilhas e deixe esfriar em temperatura ambiente.
    Delicadamente, incorpore a maionese.

  • E aqui está a salada russa, um simples acompanhamento indispensável na mesa das festas.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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