Salmão defumado e pão caseiro torrado, claro, depois para consumir não é necessário que esteja quente, o importante é que faça croc quando o comemos. Este é um aperitivo, mas que pode se tornar tranquilamente um prato único ou um segundo prato de peixe completo. Pobre em gorduras e rico em proteínas, o salmão é um alimento muito apreciado e consumido, também pelas múltiplas vitaminas que contém e suas gorduras, entre aspas, que fazem bem ao nosso organismo. Graças à aquicultura, os preços são muito mais acessíveis em comparação aos salmões pescados que vêm da Escócia, Irlanda ou Noruega. Sem falar do Red King, o salmão selvagem que vem do frio mar do Oceano Pacífico, sua qualidade delicada de carne certamente se deve ao movimento dos salmões em rios intocados no Alasca e no Canadá.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 174,53 (Kcal)
- Instrumentos 13,97 (g) dos quais açúcares 1,30 (g)
- Proteínas 12,35 (g)
- Gordura 7,62 (g) dos quais saturados 0,42 (g)dos quais insaturados 1,68 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 830,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g salmão defumado
- 3 fatias pão caseiro
- 50 g queijo fresco para espalhar
- 20 g alface
- Alguns ramos cebolinha
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Forma para micro-ondas
Passos
Depois de cortar 3 fatias de pão caseiro em duas partes, coloquei-as no micro-ondas no modo crisp por 4 minutos na potência máxima.
Esperei alguns minutos até que as fatias de pão caseiro esfriassem um pouco.
Espalhei o queijo fresco em cada fatia de pão caseiro torrado que já estava mais fria.
Bastam poucas folhas de alface, depois de lavá-las bem e secá-las, corto em julienne e divido em todas as fatias já com o queijo fresco para espalhar.
Coloco uma fatia de salmão defumado sobre cada fatia de pão com queijo fresco para espalhar e alface e o prato está pronto.
Decoro com ramos de cebolinha fresca (nunca falta uma planta no meu jardim) o salmão defumado e pão caseiro e está pronto para ser saboreado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que o salmão é de cor vermelho-alaranjado?
O salmão é de cor vermelha quase alaranjada por causa da sua alimentação, entre outras coisas, alimenta-se também de caranguejo, sua carne contém astaxantina, por isso fica vermelha.
