Sopa de grão-de-bico preto, uma receita muito fácil de fazer e equilibrada nutricionalmente. Como eu sempre digo, é um “comfort food” ideal para noites frias de inverno. Mudar hábitos alimentares, por necessidade ou curiosidade, certamente não vai chocar ninguém, nem mesmo uma pequena prova para ampliar os horizontes na cozinha! Hoje vou experimentar esta sopa de grão-de-bico preto, fiquei intrigada pela cor e minha curiosidade me levou a comprá-lo para experimentar o sabor. Comentário: Acrescento que estou sempre aberta a novidades na cozinha, então posso garantir que o sabor, se não igual, diria superior, ou provavelmente é minha super receita testada e simples de casa da mamãe. No blog.giallozafferano.itvaipinacucina você encontrará muitas receitas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico (pretos)
- 100 g fettuccine de ovo
- 2 ramos alecrim
- 2 dentes alho
- 1 pimenta malagueta
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
Preparação
Deixe os grãos-de-bico de molho durante a noite, pela manhã eles estarão prontos para cozinhar. Cozinhe em 2,5 litros de água os grãos-de-bico com um dente de alho, alecrim e sal, por duas horas.
Prepare o azeite aromatizado com pimenta malagueta, alecrim e alho.
Quando os grãos-de-bico estiverem cozidos, retire uma parte e passe no mixer, quebre as fettuccine (secas) e cozinhe na sopa. Quando estiverem cozidos, adicione o azeite aromatizado e o purê de grão-de-bico preto.
Pronto!
