Sorvete de abacate simples e com leite de coco. Os meses de verão e não apenas junho, julho e agosto, penso que para todos, fazem parte de um período de praia, férias, sol, pratos frios e, sobretudo, sorvetes! Começam as frutas coloridas e a vontade de preparar bebidas frescas como batidas e granitas e, obviamente, também sorvetes. Premetendo que o abacate atinge sua maturação completa nos meses de novembro e dezembro, esse é o melhor período para consumo, mas em um mundo voltado para a globalização, encontramos essas frutas no mercado durante todo o ano. Devo acrescentar que a maturação do abacate na Sicília, por outro lado, vai de outubro a junho, até meu pai tinha uma árvore gigante no seu quintal, ainda me lembro. Preparar o sorvete de abacate para quem, como eu, é guloso, foi uma aposta, devo dizer que bem-sucedida visto e sentido sua delícia. Se você quiser, adiciono outras receitas de sorvetes que você pode ler no meu Blog ou AQUI.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
- Potência 227,32 (Kcal)
- Instrumentos 17,82 (g) dos quais açúcares 12,96 (g)
- Proteínas 1,61 (g)
- Gordura 17,60 (g) dos quais saturados 2,66 (g)dos quais insaturados 5,04 (g)
- Fibras 3,16 (g)
- Sódio 19,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar o sorvete de abacate
- 1 abacate
- 1 limão
- 150 g creme de leite fresco
- 500 ml leite de coco
- 60 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o sorvete de abacate
- Sorveteira
- Processador de alimentos
Passos
Remova o caroço central do abacate, usando uma colher, extraia a polpa e coloque-a no copo do processador, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de um limão, triture rapidamente por alguns segundos.
À crema de abacate assim obtida, adicione o creme de leite e parte do leite, triture mais alguns segundos para misturar os ingredientes. Passe tudo na sorveteira, incluindo o restante do leite de coco, acione o timer por trinta minutos, leva realmente pouco tempo. Você pode armazenar no congelador o sorvete ou consumi-lo imediatamente.
Aqui está pronto o sorvete de abacate.
Sem sorveteira
É possível preparar o sorvete de manga também sem sorveteira. Bata bem o creme de leite e adicione o restante dos ingredientes já misturados e frios. Coloque em um recipiente baixo e passe por uma hora no congelador, passado o tempo com um garfo raspe o sorvete para deixá-lo macio, coloque novamente no congelador. Repita esta operação após uma hora.
É possível preparar o sorvete de manga também sem sorveteira. Bata bem o creme de leite e adicione o restante dos ingredientes já misturados e frios. Coloque em um recipiente baixo e passe por uma hora no congelador, passado o tempo com um garfo raspe o sorvete para deixá-lo macio, coloque novamente no congelador. Repita esta operação após uma hora.
