Sorvete de manga fresco fresquíssimo para o verão é o ideal. Não há nada melhor para começar bem o dia com fruta fresca. Na temporada de verão pode até substituir uma refeição inteira na praia e ser suficiente. Pode-se simplesmente temperar a fruta com licores, especiarias ou até mesmo só com açúcar, preparar smoothies refrescantes, mas uma das preparações típicas do verão, sem dúvida, são os sorvetes e granitas que valorizam ao máximo a fruta. Hoje preferi uma fruta exótica de sabor bem definido e agradável: a manga, rica em vitaminas, especialmente do grupo B, ácido ascórbico, vitamina C, beta-caroteno, vitamina A e polifenóis. Contém cálcio, ferro, fósforo. A planta é originária da Ásia, mas hoje é cultivada em todos os países com clima tropical, até mesmo a Sicília, com a produção de manga há alguns anos, está se destacando, oferecendo seus frutos suculentos, doces e deliciosos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
- Potência 177,70 (Kcal)
- Instrumentos 16,45 (g) dos quais açúcares 15,70 (g)
- Proteínas 0,87 (g)
- Gordura 12,36 (g) dos quais saturados 0,41 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sódio 4,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a preparação do sorvete de manga
- 200 g manga
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 150 ml leite de coco
- 90 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o sorvete
- Sorveteira
- Balança de alimentos
- Processador de alimentos
Passos para preparar o sorvete de manga
Descasque a manga, remova o caroço e fatie no sentido do comprimento. Coloque a polpa no copo do processador junto com o açúcar e triture até obter uma mistura cremosa, incorpore o leite de coco e o creme de leite. Para preparar o sorvete, eu uso uma sorveteira autorefrigerante que tenho há anos e que me permite fazer sorvetes em qualquer momento e em todas as estações. Coloque tudo na sorveteira e inicie o tempo de acordo com as instruções do seu aparelho. Meu sorvete de manga fica pronto em trinta minutos e posso conservá-lo no congelador por um período de 3 meses, ou consumi-lo imediatamente decorado a gosto com fatias de manga.
Viu como é fácil preparar o sorvete de manga?
Dicas
Se você quiser, aqui você também pode encontrar a receita do meu sorvete de abacate https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gelato-di-avocado/
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