Spaghetti com mexilhões congelados e já descascados, comprados em lojas de congelados, uma loja que sempre ajuda na cozinha quem tem pouquíssimo tempo ou pouca habilidade no fogão. A coisa maravilhosa é que tudo já vem limpo, como os peixes que, vamos dizer a verdade, é um dos muitos motivos pelos quais se consome menos. Eu mesma, mas a coisa boa é que mesmo na peixaria com muita boa vontade o peixe é comprado e eles o limpam de bom grado. Os mexilhões descascados têm a prerrogativa de serem usados imediatamente e não precisar ficar horas limpando os bivalves. Esta concha é formada por duas valvas separadas e mantidas juntas por um ligamento elástico, daí o nome bivalves. No verão e nas férias estamos mais propensos à boa e longa cozinha, mas voltando para casa somos mais práticos e rápidos. Os mexilhões fazem parte da família dos moluscos com concha, assim como as ostras, as amêijoas, as vieiras e muitos outros.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
- Potência 381,55 (Kcal)
- Instrumentos 33,82 (g) dos quais açúcares 2,79 (g)
- Proteínas 14,82 (g)
- Gordura 21,70 (g) dos quais saturados 3,46 (g)dos quais insaturados 1,93 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sódio 431,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar spaghetti com mexilhões
- 180 g spaghetti
- 150 g mexilhões (descascados)
- 150 g tomate
- 1 pimenta vermelha
- 1 colher salsa picada
- 40 g azeite de oliva virgem extra
- 1 dente alho
- 1 limão (raspas de casca)
Ferramentas para preparar spaghetti com mexilhões
- Frigideira
- Panela
Passos para preparar spaghetti com mexilhões
Com certeza não terão o mesmo sabor dos frescos, mas de vez em quando pode ser usado, especialmente quando não é o período de maio a agosto em que são realmente abundantes.
Coloque na frigideira o alho esmagado com a pimenta e o azeite de oliva, eu também adiciono os talos da salsa e depois os retiro no final do cozimento, deixe cozinhar levemente por alguns minutos e adicione os tomates cortados em pedaços.
Alguns segundos de cozimento e adicione os mexilhões, neste ponto, cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
Após apenas alguns minutos, regue com vinho branco, uma pitada de salsa picada e retire do fogo.
Cozinhe o spaghetti al dente e misture na frigideira com os mexilhões e tomate com um fio de azeite de oliva cru.
Mais salsa e os spaghetti com mexilhões estão prontos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar spaghetti com mexilhões sem tomate?
Sim, claro, pode-se preparar spaghetti com mexilhões sem tomate apenas com vinho e azeite de oliva.
Sim, claro, pode-se preparar spaghetti com mexilhões sem tomate apenas com vinho e azeite de oliva.
