Spaghetti vegetarianos sciuè sciuè, portanto com apenas dois ingredientes preparamos um prato principal rápido, econômico e simples, naturalmente com muito sabor. 25 de outubro: Dia Mundial do Macarrão, celebra-se o dia do macarrão no Mundo. Então, qual a melhor maneira de comemorar este dia senão preparando um belo prato de macarrão, se for spaghetti, melhor ainda. Naturalmente, é sabido que somos apaixonados por macarrão e não apenas nós, italianos. No mundo todo nos invejam e copiam nossos pratos, obviamente o macarrão em primeiro lugar, aliás, diria que junto com o penne, são naturalmente os dois formatos mais utilizados nas nossas cozinhas, obviamente. Cada um de nós tem a sua versão, a mais gostosa naturalmente. Hoje, porém, quero falar sobre spaghetti vegetarianos sciuè sciuè com abobrinhas e cenouras como alternativa aos sempre amados spaghetti ao tomate. Um prato de spaghetti vegetarianos sciuè sciuè, muito rápido e simples que satisfaz todos, vegetarianos e veganos. Quando preparar um belo prato principal com verduras, adicione folhas de manjericão, muda todo o sabor, naturalmente para fazer a diferença deve ser rigorosamente fresco.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 432,99 (Kcal)
- Instrumentos 38,50 (g) dos quais açúcares 5,71 (g)
- Proteínas 8,41 (g)
- Gordura 29,35 (g) dos quais saturados 4,26 (g)dos quais insaturados 0,68 (g)
- Fibras 5,31 (g)
- Sódio 1.792,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 cenouras
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 60 g azeite extravirgem de oliva
- 8 g sal
- 10 folhas manjericão
- 160 g spaghetti
Ferramentas para preparar os spaghetti
- Cortador de legumes cortador de legumes julienne
- Caçarola
- Panela
Preparo dos spaghetti vegetarianos sciuè sciuè
Depois de lavar e aparar as cenouras e as abobrinhas, corte-as em julienne com o cortador de legumes.
Fatie também a cebola em tiras finas e refogue-a delicadamente na frigideira com duas colheres de sopa de azeite de oliva.
Adicione as cenouras e as abobrinhas previamente cortadas em julienne e cozinhe por 8 minutos. No final do cozimento, ajuste o sal e adicione bastante manjericão fresco, como alternativa, use o seco.
Cozinhe o spaghetti al dente e misture na panela com as cenouras e abobrinhas cozidas junto com a cebola e manjericão. Adicione azeite cru e manjericão fresco. Pronto!
Notas
Se você tem em casa 2 cenouras e 2 abobrinhas, então verá que prato de spaghetti vegetariano você irá preparar, melhor dizendo, também vegano. Como alternativa, eu sugeriria experimentar também este prato
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-spaghetti-ai-4-pomodori/
Como posso conservar o manjericão fresco mesmo no inverno?
Esta é uma das muitas maneiras de conservar o manjericão fresco mesmo no inverno. Adiciono o link da minha receita. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/como-conservar-o-manjericao-fresco/
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