Tonnarelli burratina e anchovas, aqui está um primeiro prato que todos amam, simples e muito rápido. Você com certeza notou que uso muito o micro-ondas, especialmente com o método de cozimento Crisp. Desde que o descobri e usei pela primeira vez, não parei mais de usá-lo. Quando chego tarde em casa, coloco imediatamente a panela com água para o macarrão e, enquanto isso, corto os tomatinhos e os cozinhe no forno de micro-ondas. Uma grande ajuda na cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 450,85 (Kcal)
- Instrumentos 35,22 (g) dos quais açúcares 2,90 (g)
- Proteínas 21,50 (g)
- Gordura 25,79 (g) dos quais saturados 10,08 (g)dos quais insaturados 5,99 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sódio 1.415,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g massa fresca (tonnarelli)
- 250 g burrata
- 300 g polpa de tomate
- 8 filetes anchovas em óleo
- 8 tomatinhos cereja
- 8 ramos manjericão
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- 9 g sal fino
- 1 dente alho
- 1 ramo tomilho
Ferramentas
- Panela
- Forma
- Papel manteiga
- Concha
- Tábua de corte
Passos
Na frigideira, doure o alho com duas colheres de sopa de azeite extravirgem, adicione a polpa de tomate, o manjericão e ajuste o sal. Cozinhe por 15 minutos e, enquanto isso, lave os tomatinhos e corte-os ao meio, coloque-os na forma Crisp para o forno de micro-ondas com papel manteiga. Tempere-os com sal, azeite extravirgem, manjericão e tomilho e cozinhe por 15 minutos na potência máxima. Cozinhe os tonnarelli de massa fresca e deixe al dente. Misture os tonnarelli com o tomate, adicione os filetes de anchova cortados em pedacinhos e os tomatinhos gratinados no micro-ondas. Com o fogo apagado e diretamente nos pratos, divida a burratina com um fio de azeite e manjericão fresco.
Aqui estão os tonnarelli burratina e anchovas prontos.
