Torta de amaretto e creme, uma ideia fantástica que surgiu por acaso. Saibam que na casa de uma blogueira de culinária nunca faltam utensílios de cozinha, de todos os tipos, mas principalmente alimentos de todos os tipos, qualidades e tamanhos! Então, como eu tinha em casa uns amarettos e não queria usá-los para um simples crumble de fruta ou para um doce de forno, pensei nesta deliciosa torta com a adição de creme. Um creme muito simples com aroma de limões, embora eu deva confessar que o amaretto rouba toda a cena, o sabor e o aroma.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha
- 100 g açúcar
- 125 g manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá raspas de limão (ralado)
- 250 ml leite
- 30 g açúcar
- 200 g amarettos
- 6 raspas de limão (inteiras)
- 2 ovos
Ferramentas
- Forma antiaderente
- Papel manteiga
Passos
Preparo a massa diretamente sobre a bancada, junto a farinha e o açúcar, misturo e adiciono a manteiga em cubinhos diretamente da geladeira sem derretê-la. Agora coloco os ovos e, se necessário, mais farinha, uma raspada de casca de limão e em menos de 10 minutos a massa está pronta.
Preparo a massa e deixo descansar meia hora na geladeira.
Retomo a massa e a estico diretamente sobre o papel manteiga e coloco imediatamente na forma, disponho os amarettos em círculo sobre a massa com uma leve pressão.
Para preparar o creme, em uma panela aqueço o leite com o açúcar e as cascas de limão.
Em uma tigela pequena bato levemente os ovos e os adiciono ao leite morno.
Misturo bem os dois ingredientes
lentamente despejo o creme sobre os amarettos, tomando cuidado para não soltá-los do fundo.
Assim que termino de despejar o creme sobre a torta com os amarettos, coloco no forno já aquecido a 180° por 35 minutos
E está pronta.
Polvilhada com açúcar de confeiteiro, a torta de amaretto e creme está pronta para ser saboreada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que se pode substituir os amarettos caso não goste?
No mercado existem tantos biscoitos e oportunidades de variação que acredito que você não terá dificuldades em substituí-los.
