Receitas Deliciosas

Tortelli doces de ricotta

in cucina con pina

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Tortelli doces de ricotta, são a minha variação dos doces típicos da tradição milanesa preparados com creme e encontrados além do Carnaval, também para São José. Eu pessoalmente os prepararia todos os dias se pudesse! Extraordinários tortelli doces a de ricotta perfumados com limão, ou laranja para quem prefere, esta é a época dos citrinos que nos permite utilizar estas frutas em várias especialidades gastronômicas, tanto doces quanto salgadas. Mas hoje falamos de tortelli doces de ricotta que tanto agradam a crianças e adultos assim como a festa de Carnaval, conhecida como festa para crianças, mas quem se diverte também são os adultos que com máscaras e fantasias dão asas à imaginação.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fritura
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Carnaval, São José
1.128,07 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 1.128,07 (Kcal)
  • Instrumentos 61,89 (g) dos quais açúcares 15,95 (g)
  • Proteínas 14,27 (g)
  • Gordura 94,79 (g) dos quais saturados 24,81 (g)dos quais insaturados 66,28 (g)
  • Fibras 8,21 (g)
  • Sódio 85,57 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes dos tortelli doces

  • 250 ml água
  • 50 g manteiga
  • 250 g farinha
  • 1 casca de limão
  • 2 ovos
  • 2 colheres açúcar
  • 200 g ricotta de ovelha
  • 300 g Óleo de amendoim (para fritar)

Ferramentas para preparar os tortelli doces

  • Panela pequena
  • Batedor de arame
  • Concha

Preparação dos tortelli doces de ricotta

  • Hoje vamos preparar juntos os tortelli doces de ricotta

    Os tortelli

  • Coloque em uma panela a água com a manteiga, leve ao ponto de ebulição, sempre mexendo até que a manteiga derreta. Apague o fogo e adicione a farinha peneirada de uma só vez.

  • Coloque de volta no fogo e, sempre mexendo, cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar e adicione o açúcar, a casca de limão ralada e, um a um, os ovos.

  • Agora adicione a ricotta.

  • Deixe descansar por trinta minutos a polentinha

  • Prepare uma panela com óleo, naturalmente para fritar os tortelli de ricotta.

  • Poucos minutos e, assim que estiverem dourados, escorra-os sobre papel absorvente, sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.

  • Prontos os tortelli doces de ricotta.

https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/castagnole-alla-ricotta-senza-glutine/

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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