Tortinhas e bolinhos de batata macias e perfumadas com noz-moscada, derretendo com provolone defumado, um segundo prato delicioso e rápido de preparar com apenas dois ingredientes: batatas e provolone, mas, obviamente, com farinha, ervas, sal e azeite de oliva extra virgem. Você pode prepará-las em pequenas porções individuais ou, caso contrário, em um único bolinho grande. Eu as preparei de ambos os modos e devo dizer que gosto de ambos, são deliciosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 332,78 (Kcal)
- Instrumentos 43,36 (g) dos quais açúcares 1,58 (g)
- Proteínas 12,92 (g)
- Gordura 12,86 (g) dos quais saturados 0,88 (g)dos quais insaturados 0,31 (g)
- Fibras 3,60 (g)
- Sódio 1.017,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necessários para preparar a tortinha e bolinhos de batata
- 250 g batatas
- 60 g farinha 0
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada noz-moscada
- 1 colher de chá sal
- 80 g provolone defumado
Ferramentas necessárias para preparar a tortinha e bolinhos de batata
- Tigela
- Passador de legumes
- Frigideira
- Papel manteiga
- Tábua de corte
- Faca
Passos para preparar a tortinha e bolinhos de batata
Como alternativa aos pequenos bolinhos individuais, proponho também um único bolinho grande recheado em vez de 4 pequenos. Mesmos ingredientes, mesmo procedimento, colocamos as batatas para cozinhar (depois de furá-las com um garfo) no micro-ondas em uma tigela de vidro fechada com filme plástico por 15 minutos, assim que estiverem prontas, descascamos e passamos pelo espremedor de batatas, uma alternativa também é usar o passador de legumes. Adicionamos o azeite com a noz-moscada, o sal e a farinha e dividimos o composto em 4 partes se quisermos preparar quatro porções individuais, caso contrário, em uma forma com papel manteiga, colocamos metade do composto de batatas temperadas, distribuímos o provolone defumado por cima e fechamos com a outra metade que sobrou do composto. Fechamos bem as bordas para evitar que o provolone escape durante o cozimento, regamos com azeite e ervas frescas como tomilho e cebolinha e deixamos cozinhar na frigideira ou chapa já aquecida por 7 minutos de cada lado.
E aqui está, pronto e derretendo em uma única solução a tortinha de batata
