Tronco à creme de avelãs, fantástico. Poderia se tornar um tronco de Natal para a sobremesa de fim de refeição. Um doce para noites de festa e não só, despreocupadas, aquelas em que se houver um docinho sempre traz alegria. O tronco à creme de avelãs é rápido e é preparado com apenas três ingredientes ovos-açúcar-farinha. Eu testei prepará-lo com e sem fermento, apenas uma colherzinha, uma insignificância, o resultado não muda muito. O que o torna fofo e inchado não é nada além do ar que incorpora no momento da preparação com a batedeira. Exatamente o mesmo critério do pão de ló que é preparado sem fermento, é sua escolha utilizá-lo ou não.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Tronco
- 4 Ovos
- 100 g Açúcar
- 110 g Farinha 00
- 1 colherzinha Fermento em pó para bolos
- 400 g creme de avelã
Ferramentas
- Batedeira
- Assadeira baixa
- Papel manteiga
- Espátula
- Bancada
Preparação
Coloque os ovos com o açúcar na batedeira. Deve triplicar de volume se quiser um tronco fofo e inchado.
Adicione, sempre com a batedeira em ação, a farinha com o fermento.
Despeje na assadeira com papel manteiga
Asse a 190° por 9/10 minutos
Prepare sobre a bancada uma folha de papel manteiga e vire sobre ela a base do tronco cozido.
Retire o papel manteiga grudado à base do tronco. Espalhe uma camada de creme de avelã.
Enrole o tronco ajudando-se com o papel manteiga que você colocou por baixo.
Deixe o tronco com o papel manteiga até esfriar completamente.
A sobremesa do domingo.
Se quiser, você pode enriquecer o tronco à creme de avelãs, vou te dizer como. Prepare uma mousse de mascarpone e creme de confeiteiro e com o saco de confeitar cubra o tronco.
