Receitas Deliciosas

Trufas de chocolate

in cucina con pina

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Trufas de chocolate, biscoitos e iogurte sem ovos e sem manteiga, cobertos com uma deliciosa ganache de chocolate. Eles são realmente rápidos e com apenas três ingredientes podem ser preparados em poucos minutos e sem cozimento, obviamente há apenas a preparação da ganache de chocolate que precisa de cozimento. O creme de leite vai quase até ferver e depois adiciona-se o chocolate amargo de pelo menos 70%, assim se prepara a cobertura das trufas, uma delícia para o paladar.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de descanso: 30 Minutos
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Porções: 8 Peças
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
113,61 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 113,61 (Kcal)
  • Instrumentos 10,12 (g) dos quais açúcares 3,93 (g)
  • Proteínas 2,87 (g)
  • Gordura 6,90 (g) dos quais saturados 0,99 (g)dos quais insaturados 1,70 (g)
  • Fibras 1,19 (g)
  • Sódio 45,23 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar as trufas de chocolate

  • 90 g biscoitos Digestive
  • 90 g iogurte grego
  • 18 g avelãs
  • 50 g creme de avelãs (ganache)

Utensílios para preparar as trufas de chocolate

  • Panela pequena
  • Batedor de mão
  • Processador de alimentos
  • Papel manteiga

Passos para preparar as trufas de chocolate

  • Para preparar a ganache de creme, preciso de 30 g de creme de leite fresco e 30 g de chocolate amargo. Preparo imediatamente para que esfrie até o momento de usá-la para cobrir as trufas sem cozimento

  • Preparo imediatamente a ganache para cobrir as trufas de chocolate. Deixo o creme de leite ferver e retiro a panela da fonte de calor, adiciono o chocolate amargo cortado em pedaços.

  • Ajudo-me com o batedor de mão e mexo rapidamente até que fique brilhante e uniforme.

  • No copo do processador de alimentos coloco os biscoitos e as avelãs tostadas, trituro até reduzi-los a pó grosso.

  • Adiciono o iogurte frio e misturo os ingredientes

  • Formo as bolinhas, oito no total de 30 gramas cada uma.

  • Coloco-as no congelador para firmar, 30 minutos serão suficientes.

  • A ganache de chocolate já está fria e mergulho as trufas com a ajuda de uma colher.

  • Aqui estão as trufas de chocolate prontas para serem saboreadas em boa companhia.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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