Waffle de amêndoas: uma receita para preparar o café da manhã em poucos minutos, um pouco como preparar o bolo na xícara rapidamente. Os waffles ou waffel são um doce com superfície que lembra uma grelha, ou um favo de mel. São macios por dentro e crocantes por fora, pois são cozidos entre duas placas quentes. Doce típico da Bélgica, mas conhecido em todo o mundo, na Idade Média encontraram-se um mestre ferreiro e um abade e, unindo forças, inventaram uma massa para ser cozida entre duas placas de ferro fundido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 367,49 (Kcal)
- Instrumentos 28,35 (g) dos quais açúcares 12,10 (g)
- Proteínas 7,55 (g)
- Gordura 26,03 (g) dos quais saturados 6,59 (g)dos quais insaturados 8,94 (g)
- Fibras 1,90 (g)
- Sódio 26,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar os waffles de amêndoas
- 1 ovo
- 80 g creme de leite fresco
- 60 g farinha de trigo 00
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 30 g açúcar
- 30 g manteiga
- 35 g amêndoas
Ferramentas para preparar os waffles
- 1 Processador de alimentos
- 1 Máquina de Waffle
- 1 Espátula
- 1 Peneira de açúcar
- 1 Forno de micro-ondas
Passos para preparar os waffles
Para preparar a massa para os waffles, substitui o leite pelo creme de leite, que acho mais consistente. No momento do cozimento, não transborda da máquina de waffle.
O mesmo tempo que leva para a máquina de waffle aquecer, você leva para preparar a massa. Enquanto isso, derreta a manteiga no micro-ondas por 50 segundos a 1000 watts.
No processador de alimentos, coloque as amêndoas e triture-as.
Não é necessário lavar o processador, coloque o creme de leite com a farinha, o açúcar, o fermento e o ovo.
Misture tudo por alguns segundos.
Adicione a manteiga derretida e
as amêndoas trituradas finamente.
Misture novamente por alguns segundos.
Esta fantástica máquina de waffle, você encontrará o link para comprá-la na descrição acima, quando atingir a temperatura, a luz se apaga.
Coloque uma generosa colherada de massa na máquina de waffle, feche e espere um minuto, verifique o cozimento.
Retire o waffle assim que estiver pronto.
Continue assim até terminar toda a massa. Eu preparei com esses ingredientes 6 waffles.
Os waffles de amêndoas são ideais para o café da manhã, talvez com a geleia de damasco caseira que eu mesma preparei, é claro.
Dicas de como acompanhar os waffles.
Um dos meus modos preferidos é com o creme de leite fresco batido e acompanhado de frutas frescas da estação, como no momento a romã, por exemplo. Os waffles podem ser simplesmente cobertos com mel e pistaches tostados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível substituir as amêndoas nos waffles de amêndoas por outra fruta seca?
Sim, claro, você pode adicionar avelãs ou nozes, ou não colocar nenhuma fruta seca aumentando a farinha em 30 gramas.
Sim, claro, você pode adicionar avelãs ou nozes, ou não colocar nenhuma fruta seca aumentando a farinha em 30 gramas.
