A magia dos muffins salgados para suas aventuras ao ar livre
Em um mundo onde o ritmo frenético parece ser a norma, de vez em quando é importante dedicar um momento à preparação de comida para levar, especialmente quando se está em movimento ou se planeja um dia ao ar livre.
Com sua mistura de conveniência e sabor, eles convidam a redescobrir o prazer das coisas simples e das pequenas pausas.
Tornando cada ocasião especial, desde momentos solitários imersos na natureza, até encontros amigáveis ao ar livre.
Enfim, os muffins salgados não são apenas uma comida para levar; são um convite para parar e saborear cada mordida, tornando cada piquenique um momento para recordar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 16
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Farinha, batatas, tomatinhos e provolone defumado e…
- 400 g farinha
- 150 g batatas, sem casca, cozidas e fervidas
- 4 g fermento biológico fresco
- 250 ml água
- q.b. sal
- 40 tomatinhos
- 200 g provolone defumado (Ou provolones pequenos, essa quantidade é suficiente, se quiser pode adicionar mais)
- q.b. orégano seco
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
Uma tigela para misturar, uma panela para as batatas e a forma de muffin
Passos
Cozinhe as batatas
Depois de cozinhar as batatas com a casca, faça um purê e coloque na tigela, adicione a farinha e misture; dissolva o fermento em um pouco de água morna e despeje na mistura, adicione água morna, pouco a pouco, e misture bem, por fim, adicione sal; você deve obter uma massa macia, mexa mais um pouco e deixe descansar por cerca de dez minutos. Retome sua massa que já terá mudado de aparência, amasse bem por cerca de cinco minutos e ela terá uma consistência aveludada;
coloque nas forminhas de papel ou silicone, com a ajuda de duas colheres e deixe crescer até dobrar de tamanho
Nesse ponto, coloque os tomatinhos que você cortou enquanto esperava a massa crescer por cima e dentro da massa e o provolone cortado em pedaços, uma adição extra de sal e um fio de azeite de oliva
Deixe crescer em um lugar morno e asse a 200 graus em forno pré-aquecido.
Seus muffins salgados estão prontos! Deliciosos acabados de assar, deliciosos sempre!
Eu os servi em pequenas caixinhas de madeira que recuperei justamente com a compra dos tomatinhos, uma pintura com tintas à base de água e alguns toques para dar um estilo shabby.
Como todos os produtos de forno, acabados de assar são os melhores, no dia seguinte mantêm uma maciez inesperada, justamente pela adição de batatas na massa. A criatividade ajudará a criar outras combinações.
