Biscoitos de laranja e chocolate. E de vez em quando é preciso fazer alguns biscoitinhos para o café ou chá da tarde, quando chegam amigos para uma pequena pausa; estes biscoitinhos crocantes e saborosos em um contraste doce amargo, com creme de avelã que combina bem com este pequeno docinho, simples mas delicioso. As laranjas são usadas quando estão frescas com sua casca perfumada. E como todo ano, meu ‘fornecedor de laranjas’ de confiança vende maravilhas. Portanto, é difícil resistir à tentação e ao aroma dessas laranjas que chegam diretamente das terras do Sul, colhidas e enviadas.
Massa sabor laranja, creme de avelã, Nutella vai muito bem, ou chocolate amargo. Finalizados com um estêncil e para pequenas decorações com cacau amargo.
Para outros docinhos, consulte as receitas recomendadas a seguir.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 30 docinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Massa de laranja, Nutella ou chocolate amargo
- 1 massa de biscoito (A dose para 500 g de farinha. À receita básica, adicione a casca de duas laranjas misturadas com 50 g de açúcar retirado do peso total, no moedor de café.)
- q.b. Nutella®
- q.b. cacau amargo em pó (Para a decoração)
- 2 laranjas (Orgânicas para utilizar a casca.)
Ferramentas
Assadeira para cozimento, estêncil para decorar, cortadores de biscoito quadrados. As ferramentas que uso, você encontra aqui
- Estênceis
- Cortadores de Biscoito
Passos
Siga as instruções para fazer a massa de biscoito e adicione a casca de duas laranjas orgânicas. Deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora e depois abra até obter uma espessura de 3 ou 4 mm… Recomendo abrir metade da dose por vez para não aquecer muito a massa.
Corte os biscoitos e disponha na assadeira do forno. Asse conforme recomendado e quando estiverem frios…
Recheie com Nutella. Se preferir, recheie com a mousse de chocolate amargo recomendada abaixo.
Decore com cacau em pó utilizando os estênceis. Antes de decorar, umedeça os biscoitinhos com um pouco de leite com um pincel e depois decore. Isso ajudará a obter um desenho bem definido
Sirva com um café, ou um chá de frutas do bosque, laranja, canela, chocolate quente. Pequena pausa doce. Lembrancinha para as amigas.
Algumas dicas a mais
Se preferir não usar Nutella, pode fazer uma mousse com: Chocolate amargo, 300 g, amolecido com 50 ml de creme de leite e misturado com 150 g de mascarpone. Eles se conservam em temperatura ambiente se você usar Nutella, na geladeira se usar mascarpone
